در یک مهمانی رسمی باید ترکیب مناسبی از پیش غذا , غذای اصلی و دسر را در نظر بگیریم . برای یک مهمانی باشکوه لازم نیست حتما چندین نوع خوراک تدارک ببینیم , فقط کافی است منوی درستی انتخاب کنیم و ترکیب خوبی را روی میز بچینیم , اگر چه رسم و رسوم غذا خوردن در کشورهای مختلف متفاوت است ولی تقریبا در همه جای دنیا یک منوی رسمی و حرفه ای , ترکیبی از پیش غذا , غذای اصلی و دسر است . وقتی می خواهیم یکی مهمانی رسمی برگزار کنیم باید حتما سرو غذا را با یک پیش غذای سبک که سیر کننده و حجیم نباشد شروع کنیم و بعد سراغ غذای اصلی برویم . در پایان هم باید با دسری شیرین پذیرایی را به پایان برسانیم
در اینجا سه منو را به شما معرفی میکنیم :
منوی شماره ۱ :
پیش غذا : سوپ لپه :
سوپ ها یکی از بهترین پیش غذاها هستند و معمولا همه مهمان ها دوست دارند . به خصوص سوپ های سبک خیلی مناسب اند . این سوپ هم خوشرنگ است و هم طعم دلپذیری دارد .
غذای اصلی :
مرغ شکم پر
از قدیم وقتی می خواستند برای یک مهمان سنگ تمام بگذارند مرغ یا ماهی درسته تدارک می دیدند . مرغ از این نظر که با هر ذائقه ای جور در می آید بهتر است . به خصوص که شکمش با مخلفات متنوع پر شود .
دسر : اسلایس لیمو ترش
بعد از صرف غذای اصلی هیچ چیز مثل یک دسر خوشمزه مزه نمی دهد . پیشنهاد میکنیم بعد از سرو این خوراک نسبتا سنگین با دسر اسلایس لیمو ترش پذیرایی تان را کامل کنید . لیمو ترش میتواند به هضم غذا کمک کند .
دانستنی های انتخاب منو :
نمی توان گفت کدام منو برای کدام مهمانی مناسب است . انتخاب شما به سلیقه مهمان ها , ذائقه آنها و حتی فرهنگ و آداب و رسوم شما بستگی دارد . پیش غذا می تواند سوپ یا سالاد باشد . همچنین فینگر فودها و خوراک های سبک در اندازه های کوچک گزینه های مناسبی برای پیش غذا هستند اگر در پیش غذای شما مواد نشاسته ای مثل پاستا و سیب زمینی به کار رفته در مقادیر کمتر آن را سرو کنید تا مهمان ها سیر نشوند و در بین خوراک های ایرانی کشک و بادمجان و میرزا قاسمی گزینه مناسبی برای پیش غذا هستند ولی نکته ای که باید به آن توجه کنیم حفظ تنوع است . مثلا در تمام خوراک ها مواد تکراری وجود نداشته باشد اگر خورشت گوشت و بادمجان برای غذای اصلی در نظر گرفته اید دیگر پیش غذایی که بادمجان داشته باشد مناسب نیست . بعد از سرو پیش غذا و غذای اصلی هیچ چیز بهتر از یک پایان شیرین نخواهد بود . خوردن دسری شیرین به هضم غذا کمک میکند و کامل کننده منوی شماست
منوی شماره ۲
پیش غذا : آش ماستابه :
اگر می خواهید میزی سنتی و در عین حال نوروزی بچینید می توانید برای پیش غذا از یک آش بدون رشته استفاده کنید . پیشنهاد ما در این منو , آش ماستابه تاجیکستان است که جزو خوراک های نوروزی تاجیک هاست
غذای اصلی : سبزی پلوی افغانی
بد نیست با منویی که ریشه در آداب و رسوم نوروز در کشورهای دیگر دارد , حال و هوای متفاوتی به مهمانی تان بدهید . در کنار آش ماستابه تاجیکستان خوراک اصلی را از سفره افغانی ها انتخاب کنید پیشنهاد ما سبزی پلو با ماهی شیر است
دسر : کیک باقلوا
حالا که پیش غذا را از کشور تاجیکستان انتخاب کردید و برای غذای اصلی سراغ افغانستان رفتید دسر را باقلوای ترکی در نظر بگیرید اگر کنار آن چای کم رنگ در استکان کمر باریک هم سرو کنید مهمان ها لذت بیشتری می برند
