ماهی در نمک را که می خواهیم آموزش دهیم در صورت تمایل می توانید برای یک کیلو گرم سنک نمک , ۲ قاشق سوپ خوری آب , ۲ عدد سفیده تخم مرغ و ۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری آب لیمو ترش تازه را در ظرفی بریزید و هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود سپس زیر رو روی ماهی را کاملا با آن بپوشانید و در فر بپزید . پس از پخت , خمیر نمک به صورت یک تکه از ماهی جدا می شود .
ماهی در نمک برای تعداد ۲ نفر , آماده سازی ۱۵ دقیقه پخت ۳۰ دقیقه و در سطح متوسط طبقه بندی شده است
مواد لازم برای تهیه ماهی در نمک
برای درست کردن ماهی در نمک به این مواد نیاز داریم :
سنگ نمک به مقدار لازم
ماهی درسته پاک شده ۱ عدد
طرز تهیه ماهی در نمک
برای درست کردن ماهی در نمک فر ر از ۱۵ دقیق قبل روی حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید . فویل آلومینیومی را روی سطح صاف پهن کرده و سطح آن را با سنگ نمک به قطر ۲ تا ۳ سانتی متری کاملا بپوشانید سپس ماهی را روی آن قرار داده و روی سطح ماهی را نیز به همان اندازه با نمک بپوشانید ( همچنین می توانید با نمک دریا حدود ۵ سانتی متر زیر و روی ماهی را بپوشانید . لازم به توضیح است برای ماهی به وزن ۹۰۰ گرم ۱۳۰۰ گرم نمک نیاز است
روی نمک چند قطره آب بپاشید و ماهی را ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا بپزد
پس ازاین مدت , ماهی را از فر بیرون آورید , اطراف لایه نمک را با چکشی کوچک بشکنید , ماهی را بیرون آورده و با قلم موی مخصوص آشپزی , نمک اضافی را از سطح آن پاک و سرو کنید
این ماهی بقدری خوشمزه است که عاشق عطر و طعمش می شوید حتما این ماهی خوشمزه را درست کنید که طعمی فوق العاده دارد
نوش جان
