طرز تهیه خورش سر گنجشکی
مطلب زیر آموزش یک خورش جنوبی بسیار عالی و خوشمزه را برای شما قرار داده است در زیر طرز تهیه خورش سرگنجشکی را آموزش داده در این خورش گوشت های چرخ کرده را به صورت قلقلی یا همان سر گنجشکی در خورش میریزیم.
خورش سرگنجشکی
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم . پیاز ۱ عدد . تخم مرغ ۱ عدد . آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی ۵ عدد . رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری . دارچین.نمک.فلفل مقدار لازم
طرز تهیه خورش سر گنجشکی
گوشت چرخ کرده ، تخم مرغ ، پیاز رنده شده آب گرفته ، کمی دارچین ، نمک و فلفل را باهم خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند سپس کوفته هایی کوچک و یک اندازه درست کنید ، کوفته ها را در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شوند.گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید و همراه با آبلیمو ، رب گوجه فرنگی و ۱ لیوان آب به گوشت های تفت خورده اضافه کنید ( میتوانید رب را با آب مخلوط و سپس اضافه کنید ) ، با حرارت کم اجازه دهید خورش جا بیفتد سپس همراه با نان یا برنج سرو کنید.
نکته ها : در صورتی که مایه کوفته کمی شل است میتوانید ۱ قاشق غذاخوری آرد گندم یا آرد سوخاری به آن اضافه کنید ، در صورت تمایل میتوانید مقداری سیب زمینی خرد شده همزمان با اضافه کردن گوجه فرنگی به خورشت اضافه نمایید.
