آموزش پخت سوپ سالمون غذایی مغذی
در مطلب زیر طرز تهیه سوپ سالمون را برایتان قرار داده ام این غذا بسیار مغذی و خوش طعم می باشد در ضمن این سوپ تاثیر زیادی در درمان سرماخوردگی دارد.
دستور آشپزی امروز ما به طرز تهیه سوپ سالمون، غذایی گرم و مغذی با کالری بسیار پایین برای افراد سرماخورده در این روزهای سرد زمستانی اختصاص دارد. برای تهیه این غذا برای ۶ نفر به ۱ قاشق غذاخوری روغن کانولا، یک‌سوم فنجان هویج خردشده، یک‌سوم فنجان کرفس خردشده، ۴ فنجان آب مرغ کم‌نمک،
یک و نیم فنجان آب، ۳۵۰ گرم فیله سالمون خردشده، دو و نیم فنجان گل‌کلم خردشده، ۳ قاشق غذاخوری پیازچه خردشده، ۲ فنجان سیب‌زمینی خردشده، یک‌چهارم فجان شوید خردشده، ۱ قاشق غذاخوری خردل، یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک و مقداری فلفل نیاز داریم. برای آماده کردن این غذا هم کافی است
که ابتدا روغن را در ظرف گودی گرم کنید و سپس تمام سبزیجات را ۴ دقیقه در آن تفت بدهید. حالا سایر مواد جز ماهی را به ظرف اضافه کنید و ۸ دقیقه اجازه دهید تا تمام مواد با هم بجوشند و طعم یکدیگر را بگیرند. درنهایت، تکه‌های ماهی را به ظرف خود بیفزایید و بعد از اینکه ماهی‌ها کمی حرارت دیدند و نرم شدند،
شعله را خاموش کنید. این غذا باید کاملا گرم سرو شود. هر وعده از این سوپ سالمون حاوی ارزش تغذیه‌ای زیر است: ۱۱۵ کیلوکالری انرژی ۵ گرم چربی ۲۷ میلی‌گرم کلسترول ۴ گرم کربوهیدرات ۱۵ گرم پروتئین ۲ گرم فیبر ۵۵۲ میلی‌گرم سدیم ۴۹۶ میلی‌گرم پتاسیم ۵۰ درصد ویتامین C ۲۵ درصد ویتامین A امگا
طرز پخت دیگر سوپ سالمون
طرز تهیه :
۱. یک قابلمه ی بزرگ را روی شعله ی متوسط بگذارید و کره و روغن را به آن اضافه کنید. پیاز، هویج و کرفس را اضافه کنید و ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید. سیر، آویشن، برگ بو، سس گوجه فرنگی، پاپریکا و نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. ۱ دقیقه دیگر تفت دهید. شعله را زیاد کنید و سس ورسسترشایر و عصاره مرغ را اضافه کنید. بگذارید جوش بیاید. شعله را کم کنید و بگذارید ۲۰ دقیقه تا سبزیجات نرم شوند بپزد و گاهی هم بزنید. از روی شعله بردارید و برگ بو ها را بیرون بیاورید.
۲. با یک مخلوط کن دستی، سوپ را مخلوط کنید تا کاملاً نرم بشود. آب لیمو و خامه پر چرب را اضافه کنید و هم بزنید. سوپ را با ملاقه توی کاسه بکشید و روی آن سالمون و پیازچه بگذارید و با برش های لیمو سرو کنید.
نکته :
من سالمون را در مقداری روغن تفت دادم. شما می توانید آن را در فر بپزید یا آب پز کنید.
