طرز تهیه شکلات مغزدار
در مطلب زیر طرز تهیه شکلات مغزدار را برای شما عزیزان قرار داده ایم این شکلات ها بسیار عالی و خوشمزه می باشد امیدوارم که از تهیه این شکلات مغزدار خانگی بسیار خوشمزه لذت کافی را ببرید.
آموزش درست کردن شکلات مغزدار خانگی
درست است که الان دیگر انواع و اقسام شکلات‌ها را کارخانجات داخلی هم تولید می‌کنند ولی این دلیل نمی شود اگر اهل درست کردن شیرینی و شکلات هستید خودتان دست به کار نشوید.
مواد لازم برای درست کردن شکلات مغزدار خانگی :
کره : ۲۰۰ گرم
پودر کاکائو : ۲ /۱ پیمانه
تخم‌مرغ درشت : ۱ عدد
شکر : ۱۵۰ گرم
پسته : ۱ پیمانه
گردوی خردشده : ۱ پیمانه
بیسکویت ساده : ۲۰۰ گرم
پودر پسته یا ترافل رنگی برای تزیین : به مقدار لازم
طرز تهیه شکلات مغزدار خانگی :
کره را در ظرفی مثل شیرجوش ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا آب شود. کاکائو را هم اضافه کرده و با کره آب‌شده خوب مخلوط کنید. تخم‌مرغ را در کاسه‌ای مناسب شکسته، شکر را به آن اضافه کرده و با همزن برقی خوب هم بزنید و مخلوط کنید؛ تا جایی که شکر حل شده و تخم‌مرغ پف کند.تخم‌مرغ و شکر را به مخلوط کره و کاکائو اضافه کرده و خوب هم بزنید. حالا مخلوط را از روی حرارت بردارید.بیسکویت را خرد کرده و همراه با پسته و گردوی خردشده به مواد دیگر اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.جعبه‌ای مثل جعبه باقلوا آماده کرده و در آن کیسه فریزری پهن کنید طوری که کف و دیواره ظرف با آن پوشانده شود. مواد شکلات را در ظرف روی نایلون ریخته و پهن کنید تا به صورت یکدست در همه سطح ظرف قرار گیرد.روی شکلات را با پشت قاشق خوب صاف کنید، سپس روی آن را با پودر پسته یا ترافل رنگی تزیین کنید. بعد روی ظرف را پوشانده و آن را در فریزر بگذارید. بعد از سفت شدن شکلات آن را برش زده و در ظرف مورد نظر بچینید.
نکته :
وقتی کره را روی حرارت می‌گذارید باید حواستان باشد که نسوزد، حرارت ملایم کره را آب می‌کند.
کاکائو را هم که اضافه می‌کنید زمانی که با کره مخلوط شد، سریع از روی حرارت بردارید که نسوزد.
