شیرینی اسفناج و فندق در ترکیبات آن از روغن , تخم مرغ , شکر , اسفناج , فندق , ایرمیک و استفاده شده است همانطوریکه در شکل می بینید شیرینی اسفناج و فندق یک شیرینی خوشرنگی است که به شکل برگ درست شده است
مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی اسفناج و فندق
برای درست کردن این شیرینی به مواد زیر نیاز داریم :
کره یا مارگارین نرم ۲۰۰ گرم
روغن مایع ۱۱۰ میلی لیتر معادل ۱ استکان
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱ استکان
وانیل ۱۰ گرم دو پاکت ۵ گرمی
بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
برگ اسفناج ۱۵-۲۰ عدد
فندق خردشده ۱ لیوان
ایرمیک ( آرد سمولینا , ۱ استکان)
آرد ۴.۵ لیوان
طرز تهیه شیرینی اسفناج و فندق
برای درست کردن خمیر پانزده تا بیست اسفناج ها را شسته و آبکش کرده و در غذا ساز پوره میکنیم روی آن دو عدد تخم مرع و یک استکان شکر ریخته و دوباره در غذاساز ریخته و در یک کاسه میریزیم
روی آن ماگارین نرم به مقدار دویست گرم , روغن مایع یک استکان,فندق خرد شده یک لیوان و دو پاکت وانیل ریخته و خوب هم میزنیم در آخر ایرمیک که همان آرد سمولینا است به مقدار یک استکان , بکنیگ پودر یک قاشق مربا خوری و آرد چهار و نیم لیوان را کم کم میریزیم ورز میدهیم خمیری می شود که بدست نمی چسبد
از خمیر به اندازه گردو برداشته و در کف دست گرد میگنیم روی آن را پهن کرده و و با نوک انگشت کناره های خمیر را به شکل برگ در آورده و سپس روی خمیر را شکل برگ میدهیم
اکنون خمیر شکل داده شده را در سینی فر چرب شده یا کاغذ روغنی انداخته شده چیده و در فر ۲۰۰ درجه از قبل گرم شده قرار میدهیم تا زیرش کمی طلایی شود و قبل از اینکه رویش طلایی شود از فر در آورده و میگذاریم سرد شوند
از این مقدار بیست و پنج عدد شیرینی خواهیم داشت
