در مطلب زیر طرز تهیه عدسی مرغ تند اتیوپیایی را برایتان قرار داده ایم این غذا بسیار تند و خوشمزه می باشد و بدلیل تندی آن توصیه می گردد که حتما در روزهای سرد استفاده شود.
دستور آشپزی امروز به طرز تهیه عدسی مرغ تند، غذایی تند و تیز، مغذی و مناسب برای روزهای سرد و آلوده سال اختصاص دارد. برای تهیه این غذا برای ۸ نفر به یک و نیم فنجان دال عدس، ۱ کیلوگرم ران مرغ بدون پوست و استخوان خردشده، ۱ قاشق غذاخوری کره، ۲ قاشق چای‌خوری روغن زیتون فرابکر،
۴ فنجان پیاز قرمز خردشده، ۵ حبه سیر، ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه و خردشده، ۵ قاشق غذاخوری ادویه تند مخلوط، ۴۰۰ گرم گوجه‌فرنگی بدون پوست و خردشده و ۲ فنجان آب مرغ نیاز داریم. برای آماده کردن این غذا هم کافی است که ابتدا کره و روغن را در تابه نچسبی گرم کنید.
سپس پیازها را ۶ دقیقه و تا نرم شدن کامل، در آنها تفت بدهید. سیر و زنجبیل را اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر به تفت دادن خود ادامه دهید. ادویه مخلوط را هم حدود ۴ دقیقه در این ترکیب تفت بدهید. گوجه‌ها را با آب آنها به ظرف اضافه کنید. بعد از یک تفت مختصر، مرغ و آب مرغ را هم داخل ظرف بریزید. دال عدسی که از قبل شسته و خیس کرده‌اید را هم به سایر مواد بیفزایید و پس از افزودن کمی نمک، در ظرف را بگذارید تا مرغ و دال عدس کاملا بپزند
و عدسی شما هم غلیظ شود. هر وعده از این غذا دارای ارزش تغذیه ای زیر است: ۴۰۶ کیلوکالری انرژی ۱۳ گرم چربی ۸۹ میلی‌گرم کلسترول ۳۴ گرم کربوهیدرات ۳۶ گرم پروتئین ۷ گرم فیبر ۶۷۲ میلی‌گرم سدیم ۶۷۲ میلی‌گرم پتاسیم ۲۸ درصد آهن ۲۷ درصد روی ۲۶ درصد فولات ۲۰ درصد پتاسیم ۲۰ درصد ویتامین C ۱۶ درصد منیزیم
