طرز تهیه کباب ترش گیلانی
کباب ترش یکی از غذاهای مشهور گیلانی هاست که در زیر طرز تهیه کباب ترش گیلانی را با روش پخت گیلانی ها برای مشا قرار داده ایم که ترش شدن این کباب با استفاده از رب انار خالص ترش می شود امیدوارم که این کباب بسیار خوشمزه و سنتی را در منزل تهیه کنید و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید.
مـــــــــواد لازم :
گوشت راسته کبابی :: نیم کیلو
پیاز درشت :: ۱ عدد
گوجه فرنگی :: ۴ عدد
چوچاق (شیشاق) :: ۱ قاشق غذا سوپ خوری
رب انار ترش :: ۱ قاشق غذا خوری
گردوی چرخ شده :: ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل :: به میزان لازم
روغن یا کره :: نصف قاشق غذا خوری
آب :: نصف پیمانه پلو پزی
طرز تهیه کباب ترش گیلانی
ابتدا گوشت را به وسیله بیفتک کوب می‌کوبیم تا کاملا” نازک و خرد شود سپس پیاز را رنده می‌کنیم و با گردو و چوچاق (سبزی معطر محلی گیلان) و رب انار و نمک و فلفل مخلوط می‌کنیم . حالا می‌توانیم آن را در ظرف مورد نظر بریزیم . شعله گاز را کم می‌کنیم و مخلوط را در روغن و آب می‌گذاریم تا گوشت بپزد . سپس گوجه ها را کبابی و یا سرخ می‌کنیم و بعد از آماده شدن آن گوشت را در اطراف می‌چنیم .
