مانتی گل کلم از سبزیجات مفید فصل پاییز است و گل کلم از دوست صمیمی کلم بروکلی است هر چقدر از فواید گل کلم بگوییم کم گفته ایم در این پست می خواهیم مانتی گل کلم آموزش دهیم اگر تاکنون از گل کلم مانتی درست نکرده اید هنوز هم دیر نیست درست کردن مانتی گل کلم بسیار آسان است و خیلی هم خوشمزه است
این مقدار برای شش نفر و در پانزده دقیقه آماده شده و بیست و پنج دقیقه هم پخته می شود
مواد لازم برای تهیه مانتی گل کلم :
گل کلم ۱ کیلو
گوشت چرخ شده ۲۵۰ گرم
روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
پیاز ۱ عدد
ماست ۲ لیوان
سیر ۳ حبه
آب لیموی تازه نصف عدد
رب ۱ قاشق غذا خوری سرپر
نمک ۱ قاشق مربا خوری سرخالی
فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
نکته مهم در تهیه مانتی گل کلم
زمانی که گل کلم می پزید داخلش نصف عدد لیمو ترش بیاندازید رنگش تا جایی که ممکن است سفید می ماند و اثری از بوی بد گل کلم هم نمی ماند
طرز تهیه مانتی گل کلم
گل های گل کلم را جدا کرده شسته و در یک قابلمه می ریزیم تا جایی که روی گل کلم ر ا پر کند آب می ریزیم و داخلش نصف عدد آب لیمو می ریزیم و پوست لیمو را هم ریخته و حرارت را روشن میکنیم تا وقتی گل کلم نرم و پخته شد در یک تابه روغن زیتون ریخته و پیاز ریز خرد شده را می ریزیم وقتی طلایی شد گوشت چرخ شده ریخته و خوب تفت میدهیم اکنون رب و ادویه جات را می ریزیم و قتی خوب تفت داده شد از حرارت برمی داریم
در یک کاسه ماست , سیر کوبیده شده می ریزیم در یک ظرف گل کلم پخته را ریخته روی آن ماست و سیر را می ریزیم و روی آن هم گوشت چرخ شده را می ریزیم و گرم سرو می کنیم
