طرز تهیه نان برنجی کرمانشاهی
در مطلب زیر طرز تهیه نان برنجی کرمانشاهی را برایتان قرار داده ایم. شما می توانید از این نان برنجی کرمانشاهی برای پذیرایی از مهمانان نوروزیتان از این شیرینی ها استفاده کنید. امیدوارم که از تهیه این شیرینی های بسیار خوشمزه و ترد لذت ببرید.
مواد لازم برای نان برنجی کرمانشاهی
آرد برنج : ۴ لیوان
کره آب شده : یک لیوان + ۳ قاشق غذا خوری
پودر قند : یک لیوان
گلاب : نصف لیوان
تخم مرغ ( زرده وسفیده جدا ) : یک عدد
پودر هل : به مقدار لازم
زعفران دم کرده : یک قاشق غذا خوری
پودر کاکائو : یک قاشق غذا خوری
تخم خرفه ، خلال پسته برای تزئین : کمی
طرز تهیه نان برنجی کرمانشاهی
آرد برنج باید سفید رنگ و خوش عطر و نرم باشد .تخم مرغ را جداگانه هم بزنید تا کاملاً پف کند و اسفنجی شود .زرده تخم مرغ و پودر قند و هل و کره آب شده را خوب با هم مخلوط کنید. سفیده و گلاب را به آن اضافه کنید و هم بزنید ودر آخر آرد برنج را اضافه کنید و خوب ورز دهید.وقتی خمیر کاملاً آماده شد، آن را در نایلون بریزید و به مدت ۲۴ ساعت در فضای آشپزخانه ( جایی که زیاد گرم نباشد ) بگذارید تا خمیر ور بیاید.
فر را از قبل روی ۳۰۰ درجه تنظیم کنید .خمیر را داخل یک سینی به قطر نیم سانتی متر باز کنید و قالب بزنیدو با تخم خرفه و خلال پسته تزئین کنید و آنها را در سینی فر با کمی فاصله بچینید و سینی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید و بعد از فر خارج کنید .اگر خواستید نان برنجی دو رنگ یا سه رنگ تهیه کنید مقداری از مایه نان برنجی را با پودر کاکائوی حل شده در یک قاشق آب گرم و مقداری را با زعفران مخلوط کنید و از هر کدام مقداری خمیر سه رنگ را قالب بزنید.
