بورک نوع جدید اسمش بورک با استفاده از خمیر میل فوی و خمیر یوفکا است و مقدارش برای دوازده نفر است اکنون با آموزش تصویری این بورک را یاد می گیریم :
مواد لازم برای تهیه بورک با استفاده از خمیر میل فوی و خمیر یوفکا :
خمیر میل فوی ۱۸ عدد
یوفکا ۳ عدد
مواد لازم برای سس بورک :
آب معدنی گاز دار ۱ شیشه
تخم مرغ ۲ عدد
روغن مایع ۱ استکان
مواد لازم برای تهیه داخل بورک :
گوشت چرخ کرده سرخ شده ۴۰۰ گرم
پیاز بزرگ ۱ عدد
فلفل قرمز ۱ عدد
فلفل سبز ۲ عدد
جعفری یک دسته
روغن زیتون ۴ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه
مواد لازم برای روی بورک :
زرده تخم مرغ ۱عدد
سیاه دانه یا کنجد
طرز تهیه بورک با استفاده از خمیر میل فوی و خمیر یوفکا :
برای تهیه این بورک اول از همه مواد گوشتی را آماده میکنیم برای این کار فلفل قرمز و فلفل سبز را خرد میکنیم یک عدد پیاز را ریز خرد میکنیم و همراه با گوشت چرخ شده تفت میدهیم سپس چهار قاشق غذا خوری روغن مایع می ریزیم و فلفل های خرد شده را هم اضافه کرده سه تا چهار دقیقه تفت میدهم حالا مواد گوشتی را از حرارت برمیداریم وقتی ولرم شد مقداری جعفری ریز خرد شده می ریزیم و مخلوط میکنیم
سس بورک :
در یک ظرف دو عدد تخم مرغ می ریزیم روی آن یک استکان روغن مایع, یک شیشه کوچک آب معدنی گاز دار ریخته و خوب هم میزنیم
اکنون نه عدد خمیر میلفوی داریم در روی سطحی آرد پاشیده و کنار هم قرار میدهیم و با وردنه باز میکنیم در سینی فرکاغذ روغنی انداخته شده قرار میدهیم و روی آن یک عدد یوفکا پهن میکنیم روی یوفکا از سسی که آماده کردیم می ریزیم یوفکای دوم را چهار قسمت کرده هر تکه را در سس آغشته میکنیم و در سینی می چینیم روی آن همه مواد گوشتی میریزیم و پهن میکنیم یوفکای سومی را هم چهار قسمت کرده و در سس آغشته میکنیم ور وی مواد گوشتی قرار میدهیم و کناره های ان را به داخل می آوریم و دوباره از سس می ریزیم
حالا به بقیه خمیر میلفوی که نه عدد است آرد می پاشیم وروی سطح کار قرار میدهیم و همین کارهار ا انجام میدهیم و روی اولی قرار میدهیم در یخچال به مدت دو تا سه ساعت بماند تا سس به خورد خمیر برود
سپس از یخچال خارج کرده روی آن زرده تخم مرغ می مالیم و کنجد یا سیاه دانه می پاشیم در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار میدهیم وتا رویش خوب طلایی شود سی و پنج تا چهل دقیقه دیگر آ ماده است گرم سرو کنید
