طرز تهیه پلو با گوشت گوسفندی
مطلب زیر یکی از محبوب ترین غذاهای ترکی را برای شما قرار داده ایم. در زیر طرز تهیه پلو با گوشت گوسفندی را برای شما قرار داده ایم. بهتر است برای خوش عطر شدن این گوشت از هل و دارچین و زیره سبز استفاده شود.
مواد لازم
روغن آفتاب گردان ۲ قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده گوسفندی ۵۰۰ گرم
دارچین ۲۵ گرم
زیره سبز ۲ قاشق غذاخوری
هل ۱ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز به میزان کافی
آب لیمو ترش ۱ عدد
پیاز خلال شده ۱ عدد
حبه سیر خرد شده ۲ عدد
برنج دانه بلند ۲۰۰ گرم
عصاره سبزیجات ۱ بسته
زعفران به میزان کافی
کشمش ۱/۴ پیمانه
هویج رنده شده ۲ عدد
کدو حلوایی رنده شده ۱۵۰ گرم
خلال پوست پرتقال ۱ عدد (پرتقال)
خلال بادام به میزان کافی
برگ نعنا به میزان کافی
طرز تهیه پلو با گوشت گوسفندی
پلو بدون شک یکی از محبوب ترین غذاها میان ایرانی هاست و انواع مختلفی هم دارد. به همین خاطر است که همیشه به دنبال پلوهای جدیدی هستیم تا سفره های خود را رنگین تر کنیم و برای خانواده هایمان تنوع غذایی ایجاد کنیم. پلو با گوشت گوسفندی رنگ و ظاهر جذاب و هیجان انگیزی دارد و در ضمن مقوی و خوشمزه هم هست.
طرز تهیه: روغن را در تابه روی حرارت نسبتاً زیاد داغ کنید. گوشت چرخ کرده و ادویه ها را اضافه کنید و با هم بپزید. سعی کنید تا جای ممکن گوشت را با قاشق از هم باز کنید. ۶ تا ۸ دقیقه به تفت دادن ادامه دهید تا گوشت قهوه ای رنگ شود. عسل را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود. سپس گوشت را با کفگیر از تابه خارج کنید و داخل یک کاسه بریزید. آبلیمو را روی گوشت بریزید، روی ظرف را بپوشانید و آن را گرم نگه دارید.
در همان تابه، پیاز و سیر را ۵-۶ دقیقه تفت بدهید تا طلایی شوند. برنج را اضافه کنید و مخلوط نمایید. سپس مقداری ادویه اضافه کنید. عصاره سبزیجات را در یک و نیم لیوان آب جوش حل کنید و به محتویات تابه اضافه کنید. درب تابه را بگذارید و ۱۵ دقیقه روی شعله ملایم قرار دهید.
در این مدت، زعفران و کشمش را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید، یک قاشق غذاخوری آب جوش اضافه کنید و اجازه بدهید ۵ دقیقه بماند تا آماده شود.
درب تابه را بردارید، هویج، کدو حلوایی، خلال پوست پرتقال و ترکیب کشمش و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید. مجدداً درب تابه را بگذارید و آن را از روی شعله بردارید و ۵ دقیقه صبر کنید. گوشت را به برنج اضافه کنید و مخلوط نمایید. پلو با گوشت شما حاضر است. آن را به ظرف سرو مورد نظر خود انتقال دهید.
نکته: می توانید پلو با گوشت را با استفاده از بادام و نعنا تزیین کنید و با ماست و لیمو ترش سرو نمایید.
برای: ۴
حاضر است در : ۵۰ دقیقه
وعده: شام, نهار
دسته بندی دستور آشپزی : پلو و چلو
مواد لازم : برنج, زعفران, عسل, کدو حلوایی, کشمش, گوشت چرخکرده, هویج
