طرز تهیه کاپ کیک روز مادر
در مطلب زیر طرز تهیه کاپ کیک روز مادر را برایتان قرار داده ایم شما میتوانید بااستفاده از آموزش زیر و مدل تزیین این کاپ کیک آنرا برای روز مادر تهیه نمایید و آنرا به مادرتان تقدیم کنید. امیدوارم که این کاپ کیک را دوست داشته باشید.
مواد لازم :
۱۶ عدد کیک فنجانی (به تعداد حروف مورد نظرتان باید کیک فنجانی تهیه کنید، اگر چند سِت کلمه “مادر” میخواهید بچینید (در اینجا ۴ ست)، تعداد حروف مادر (یا واژه انگلیسی آن) را در تعداد ست ها ضرب کنید)
۲ تکه خمیر شکری به اندازه توپ گلف
دو فنجان خامه قنادی
رنگ خوراکی صورتی
رنگ خوراکی بنفش
قالب گل
قیف مخصوص با نوک طرح دار
قالب حروف ۲.۵ تا ۳ سانتی متری
کاتر فوندانت گلی ۲ سانتیمتری
کاتر فوندانت گلی ۱ سانتیمتری
کاتر فوندانت قلبی ۱ سانتیمتری
تزئینات یا شکلاتهای قلبی صورتی کوچک
غلتک یا وردنه کوچک
کره
۱۶ کاغذ کیک فنجانی به رنگهای روشن
طرز تهیه خمیر شکری (Gum Paste)
ژلاتین ۱۰ گرم
آب سرد ۶۲ میلی لیتر
ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و چند دقیقه صبر کنید تا آب راجذب کند و سپس چند ثانیه تو ماکروفر یا روی بن ماری حرارت بدهید تا ذوب شود.
گلوکز ۱۲۵ گرم
روی حرارت ملایم یا بن ماری گلوکز را اضافه کنید و سپس از روی حرارت بردارید.
پودر شکر ۷۰۰ گرم
صمغ کتیرا (Gum tragacanth) ۱۰ گرم
این دو را با هم الک کنید و داخل یک کاسه قرار دهید و در وسط یک چاله ایجاد کنید. آنگاه مایع ژلاتینی را در وسط ریخته و کم کم با هم مخلوط کنید. سپس روی یک میز قرار داده و آن را ماساژ دهید تا به صورت خمیر نرمی درآید. اگر به پودر شکر بیشتری نیاز بود تا ۲۰۰ گرم میتوانید کم کم اضافه کنید. کیفیت این خمیر باید مثل خمیر فوندانت باشد. سپس کمی روغن جامد قنادی به دور تا دور خمیر بزنید و آن را در دو لایه پلاستیک بپوشانید. و کم کم از خمیر برداشته و استفاده کنید که خشک نشود.
باقیمانده خمیر را درون پلاستیک و سپس یک ظرف دردار در فریزر قرار دهید و اگر هنگام استفاده سفت بود به مدت چند ثانیه آن را در ماکروفر قرار دهید مواظب باشید که بیشتر از اندازه حرارت نبیند.
این خمیر بیشتر برای درست کردن گل و یا مجسمه به کار میرود.
