طرز درست کردن ساده ترین شیرینی با ارده

ساده ترین شیرینی با ارده که اسم آن روگلاش ارده است که در این شیرینی ترکیبات متفاوتی استفاده شده است .  با این اندازه ها برای ۲۴ عدد آماده سازی ۲۰ دقیقه استراحت شش ساعت و یکربع پخت ۳۰ دقیقه و در سطح متوسط است

مواد لازم برای تهیه ساده ترین شیرینی با ارده

کره ۱ پیمانه

پنیر خامه ای ۲۲۵ گرم

آرد ۲.۵ پیمانه

نمک یک هشتم قاشق چای خوری

شکر قهوه ای ۳ قاشق سوپ خوری

زرده تخم مرغ ۲ عدد

عصاره  وانیل ۱ قاشق چای خوری

ارده سرد ۱ پیمانه

شکلات کاکائویی ۶۰ درصد ریز خرد شده ۱۷۵ گرم

تخم مرغ هم زده شده ۱ عدد بزرگ

پودر قند به مقدار لازم

آماده سازی ساده ترین شیرینی با ارده

کره و پنیر خامه ای را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شوند . آرد را همراه نمک در ظرفی مخلوط و دوبار الک کنید

طرز تهیه ساده ترین شیرینی با ارده

کره را همراه پنیر خامه ای و شکر قهوه ای در ظرفی بریزید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه با سرعت متوسط همزن برقی هم بزنید تا مخلوط , حالت خامه ای پیدا کند . زرده های تخم مرغ را یکی یکی به آن اضافه کرده و پس از هر بارافزودن هم بزنید تا ترکیب شوند . در آخر , عصاره  وانیل را به آن بیافزایید و هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. مخلوط  آرد را به تدریج به مایه بالا بیافزایید و با سرعت کند همزن برقی هم بزنید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید . خمیر را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید و هریک را به شکل دایره ای به ضخامت یک سانتی متر فرم دهید . روی خمیرها را با سلفون بپوشانید و به مدت ۱ تا ۶ ساعت در یخچال استراحت دهید. فر را از ۱۵ دقیقه قبل , روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید . کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. یکی از خمیرها را با وردنه روی سطح آرد پاشی شده به شکل دایره ای به قطر نیم سانتی متر باز کنید. نیمی از ارده را روی خمیر بمالید و به اندازه یک سانتی متر ازحاشیه تمام ابعاد خمیر خالی بگذارید . نیمی از شکلات را روی آن پخش کنید . سپس سطح آن را کمی فشار دهید تا به خمیر بچسبند. با استفاده از چاقویی تیز یا پیتزا بر , خمیر را به صورت قطری برش بزنید تا به اشکال مثلثی در آید , سپس هر مثلث را از قسمت قاعده رول کرده و با فاصله ۴ سانتی متری از هم در سینی فر بچینید . همین کار را با ۳ خمیر دیگر  انجام دهید . پس از آن , روی خمیرها را به وسیله قلم موی مخصوص آشپزی به تخم مرغ آغشته کنید

مراحل پایانی ساده ترین شیرینی با ارده

سینی را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در طبقه وسط قر گرم شده , قرار دهید تا شیرینی ها بپزند و طلایی رنگ شوند . پس از این مدت , سینی را از فر خارج کرده و به مدت ۱۵ دقیقه روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شود . روگلاش ارده را در ظرف مورد نظر بچینید , مقداری پودر قند روی آن ها بپاشید و سرو کنید