چگونه سینکونتای کدو درست کنیم ؟ این خوراک سینکونتای کدو یک غذای گیاهی است اکنون ببینیم مواد لازم و مقدار آن برای این خوراک چهار نفره چقدر است ؟
مواد لازم برای تهیه سینکونتای کدو
کدوی متوسط ۵ عدد
پیاز متوسط ۲ عدد
سیر ۴ حبه
روغن زیتون ۱ استکان
نعنای تازه نصف دسته
پیازچه ۳ عدد
نعنای خشک ۱ قاشق مربا خوری
فلفل سیاه ۱ قاشق مربا حوری
پاپریکا ۱ قاشق مربا خوری
نمک
مواد لازم برای تهیه سس سینکونتای کدو
رب گوجه فرنگی ۱.۵ قاشق مربا خوری
آرد ۱ قاشق سرپر
سرکه سیب ۱ قاشق غذا خوری
آب ۱ لیوان
طرز تهیه سینکونتای کدو
برای تهیه سینکونتای کدو پنج عدد کدو را تمیز شسته و خشک می کنیم .کدوها را با پوست حلقه های متوسط که نه زیاد کلفت و نه زیاد نازک باشد برش میدهیم
در یک کاسه کدوهای حلقه شده را ریخته روی آنها یک استکان روغن زیتون ریخته و بنابر ذائقه نمک , یک قاشق مربا خوری نعنای خشک و یک قاشق مربا خوری فلفل سیاه و یک قاشق مربا خوری پاپریکا ریخته خوب مخلوط میکنیم
دو عدد پیاز متوسط خرد میکنیم و بادست کمی مالش داده روی پیازها نیم دسته نعنای ریز خرد شده و چهار حبه سیر خرد شده وسه عدد پیازچه را ریز خرد کرده و خوب مخلوط میکنیم
کدوهای ادویه دار را در یک ظرف مناسب فر ریخته و خوب پهن کرده تا همه جای آن صاف و یکدست شود روی کدوها مخلوط پیازها را ریخته و خوب پهن کرده
حالا سس سینکونتای کدو رادرست میکنیم برای این کار در یک ظرف یک و نیم قاشق رب گوجه فرنگی, یک قاشق غذا خوری سرکه سیب , یک قاشق غذا خوری آرد و یک لیوان سر پر آب ریخته و خوب مخلوط میکنیم
اکنون این سس را به همه جای این خوراک ریخته
سینکونتای کدو را در فر ۱۸۰ درجه گرم شده قرار میدهیم تقریبا یک ساعت طول میکشد تا بپزد وقتی سینکونتای کدو را پختیم از فردر آورده و کمی استراحت می دهیم سپس با ماست سرو می کنیم. این خوراک محصول کشور ترکیه است
