مینی دونات دارچینی این مقدار برای دوازده عدد و در بیست دقیقه آماده سازی و چهل و پنج دقیقه هم استراحت لازم دارد و در دوازده دقیقه هم پخته می شود
مواد لازم برای تهیه مینی دونات دارچینی
- اسپری روغن مقداری برای چرب کردن
- شیر نارگیل بادام ۱۸۵میلی لیتر
- شکر قهوه ای ۶۰ گرم
- روغن زیتون ۲ قاشق سوپ خوری
- شیره افرا ۲ قاشق سوپ خوری
- عصاره وانیل ۱ قاشق چای خوری
- تخم مرغ هم ز ده شده ۱ عدد
- آرد برنج ۸۰ گرم
- مغز بادام پودر شده ۴۰ گرم
- نشاسته ذرت ۲ قاشق سوپ خوری
- آرد نارگیل ۱ قاشق سوپ خوری
- بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- دارچین پودر شده دو ونیم قاشق چای خوری
- شکلات تلخ ذوب شده مقداری برای تزیین
- مغز بادام ورقه ای خرد و بو داده به مقدار لازم
شیر نارگیل بادام
دویست میلی لیتر شیر نارگیل را همراه یک پیمانه مغز بادام خام و پودر شده در ظرفی بریزید و هم بزنید تا مغز بادام در شیر نارگیل کاملا حل شود.
طرز تهیه مینی دونات دارچینی
فر را از پانزده دقیقه قبل , روی حرارت ۱۶۰ تا ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید . کف یک عدد قالب نچسب مینی دونات دوازده عددی را با اسپری روغن چرب کنید.
شیر نارگیل بادام را همراه شکر قهوه ای , روغن زیتون , شیره افرا و عصاره وانیل در قابلمه ای کوچک بریزید و به مدت سه دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید و گهگاهی هم بزنید تا شکر در مواد حل شود , سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و مخلوط را در ظرفی بریزید و کنار بگذارید تا به مدت پانزده دقیقه خنک شود.
پس از این مدت , تخم مرغ را به مخلوط بالا بیافزایید و هم بزنید و آرد برنج را همراه پودر بادام , نشاسته ذرت , آرد نارگیل , بکینگ پودر و دارچین به آن بیفزایید و هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند.
از مایه آماده شده , با قاشق بردارید و داخل قالب بریزید و به مدت دوازده دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده , قرا ردهید تا دونات ها بپزند. پس از این مدت , قالب را از فر خارج کرده و بگذارید پانزده دقیقه بماند تا سرد شود , سپس آن را به مدت ۱۵ دقیقه دیگر روی توری سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
دونات ها را در شکلات ذوب شده فرو کرده تاکاملا به آن آغشته شوند , سپس روی دونات ها را با مغز بادام تزیین و سرو کنید
