طرز پخت بوقلمون و حبوبات فلفل دار بر روی گاز
امروز در این برنامه قصد داریم که یک غذای مجلسی بر روی گاز را برای شما قرار دهیم. طرز پخت بوقلمون و حبوبات را برای شما قرار داده ایم امیدوارم که این غذای مجلسی بسیار عالی را در مجالستان تهیه کنید و لذت ببرید.
اجاق را آماده کنید. ( یا یک ماهیتابه یک لیتری بردارید و آن را روی شعله متوسط گاز حرارت دهید). گوشت نمک زده را در ماهیتابه بریزید
مواد لازم برای ۸ نفر
۱- ۴ نوار باریک از گوشت نمک سود ، هر کدام را به ۲/۱ اینچ تقسیم کنید
۲- ۳ پوند بوقلمون ۷ درصد چربی
۳- ۴ فنجان پیاز خرد شده
۴- ۴/۱ فنجان سیر خرد شده
۵- ۲ فلفل قرمز متوسط ( از وسط به دو نیم کنید و یا خرد کنید)
۶- ۳ قاشق غذاخوری پودر فلفل
۷- ۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو تلخ
۸- ۴ قاشق غذاخوری زیره سبز
۹- ۵ قاشق پوره گوجه فرنگی
۱۰- ۲ قاشق غذاخوری شیره کم شیرین
۱۱- نمک
۱۲- نیم لیوان لوبیا شسته شده
• اطلاعات غذایی
• کالری : ۵۵۶ کیلوکالری
• کربوهیدرات : ۴۶ گرم
• فیبر : ۱۲ گرم
• چربی : ۲۱ گرم
• پروتئین : ۴۶ گرم
• قند : ۱۴ گرم
طرز پخت بوقلمون و حبوبات فلفل دار بر روی گاز
۱. اجاق را آماده کنید. ( یا یک ماهیتابه یک لیتری بردارید و آن را روی شعله متوسط گاز حرارت دهید). گوشت نمک زده را در ماهیتابه بریزید و اجازه دهید در حدود ۶ تا ۸ دقیقه حرارت ببیند و طلایی شود. شعله گاز را زیاد کرده و بوقلمون را اضافه کنید. بگذارید بوقلمون بپزد و با قاشق گوشت را هم بزنید تا نسوزد. این کار را در حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه انجام دهید.
۲- در این مرحله پیاز ، سیر ، فلفل قرمز را اضافه کنید. آنها را در حدود ۵ دقیقه حرارت دهید تا سفت شود. حالا پودر فلفل ، پودر کاکائو و زیره سبز را روی غذا بریزید. در حدود یک دقیقه غذا را تفت دهید تا بوی معطر آن بلند شود.
۳- شیره را به همراه ۱ فنجان آب و ۴ قاشق نمک به پوره گوجه فرنگی اضافه کنید. شعله گاز را کم کنید و در حدود ۳۰ دقیقه این مخلوط را روی گاز با حرارت کم بگذارید تا به خوبی بپزد.
۴- حالا لوبیا ها را اضافه کنید. آنقدر گوشت و لوبیا را بپزید تا ترد شوند و این خوراک لوبیای پرادویه را به مدت ۳۰ دقیقه دیگر روی حرارت کم گاز بگذارید تا به خوبی بپزد. خوراک خوشمزه شما آماده است ؛ نوش جان !
نکات
پیشنهاد سرآشپز
می توانید در کنار این غذا ترشی فلفل ، کرم ترش کم چرب ، نان آرد ذرت و پنیر چدار نوش جان کنید.
