طریقه پخت آش قلیه گیلانی
چغندر تازه در فصل زمستان طرفداران بسیار زیادی دارد و میتوان با آن غذاهای فوق العاده ای تهیه کرد بنابراین طریقه پخت آش قلیه گیلانی که با چغندر تازه درست میشود را برای هوای سرد زمسیتان برای شما قرار داده ایم امیدوارم که از تهیه این آش فوق العاده لذت ببرید.
مواد لازم :
نخود و لوبیا : از هر کدام یک پیمانه
کشمش : یک پیمانه
گوشت چرخ کرده : ۳۵۰ گرم
قیسی : ۱۰۰ گرم
چغندر : یک عدد کوچک
هویج : سه عدد متوسط
سبزی آش شامل اسفناج، تره، جعفری و گشنیز : ۷۰۰ گرم
آرد برنج : نصف پیمانه
شکر : نصف فنجان
آرد : یک تا دو قاشق غذا خوری
آبغوره: یک لیوان
نعنا داغ : ۵ قاشق غذا خوری
پیاز : یک عدد ریز خرد شده
نمک، فلفل و روغن : به میزان لازم
طریقه پخت آش قلیه گیلانی با استفاده از چغندر تازه
نخود و لوبیا را از قبل خیس کنید و بعد بپزید .
در نیمه‌های پخت، آرد برنج را با مقداری آب مخلوط کنید تا کاملا حل شده و سپس هویج و چغندر نگینی خرد شده و نمک و فلفل را به آش اضافه کرده و بگذارید با حرارت ملایم پخته شود.
گوشت را هم با پیاز رنده شده و نمک و فلفل و آرد مخلوط و سر گنجشکی درست کنید و تفت دهید.
قیسی و کشمش را هم تفت دهید و به آش اضافه کنید.
سبزی‌ها را پس از پاک کردن و شستن، به آش افزوده و برای چاشنی هم شکر و آبغوره را در انتها اضافه کنید و بگذارید آش جا بیفتد.
آش را در ظرف مناسبی کشیده و روی آن را با پیاز سرخ شده و نعنا داغ تزئین و میل کنید.
