برای قرار دادن مواد غذایی در فریزر باید درباره اصول بسته بندی و ظرف های مورد استفاده اطلاعات کاملی داشته باشید که توجه شما را به آن جلب میکنم :ظرفهای مناسب بسته بندی برای فریزر را با هم مرور میکنیم :
اصول بسته بندی:
معرفی انواع ظروف برای نگهداری در فریزر :
ظرف پلاستیک :
در صورت استفاده از ظروف پلاستیکی از انواع بادوام استفاده کنید که در دمای پایین ترک برنداشته و نشکنند
ظرف یخ
برای فریز کردن مقادیر کمی از استاک ها و سس ها ظروف یخ ایده آل است . قالب ها را با مایع پر کنید و وقتی سرد شد فریز کنید . بعد از انجماد کامل , آن ها را به کیسه فریزر منتفل کنید
کیسه فریزر
بیشتر خوراکی ها را می توان در کیسه های فریزری پلی اتیلنی نگهداری کرد اما باید نسبت به چکه کردن و رطوبت مقاوم باشند . کیسه هایی که زیپ دارند برای انواع سس , آب گوشت و سبزی ایده آل هستند . اگر برای فریز کردن مایعاتی مثل سوپ از کیسه فریزر استفاده میکنید کیسه را در ظرف پلاستیک قرار دهید و با استاک , سوپ یا سس پر کنید و خوب ببندید , کیسه را کمی خالی بگذارید , زیرا پس از فریز کردن , جا میگیرد . وقتی فریز شد , از ظرف خارج کنید و کیسه را ببندید
برچسب زدن :
برچسب و تاریخ بزنید . از خودکارهای دائمی استفاده کنید که پاک نشوند روی بسته یا برچسبی که برای فریزر انتخاب کرده اید , بنویسید . اگر قرار است فرد دیگری خوراک را گرم کند دستور را روی آن بنویسید
توجه
هر گز خوراکی گه یک بار فریز و یخ زدایی شده است مجددا فریز نکنید , زیرا احتمال افزایش باکتری ها چند برابر می شود و کیفیت خوراک از بین می رود
امیدوارم این موارد فریز کردن برایتان مفید واقع شود و به تجربیات خود بیفزاید و از آن ها استفاده کنید
