کوئرستین یک فلاونوئید قدرتمند است که دارای فواید زیادی است، از جمله برای کاهش التهاب، کاهش درد، پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی، کاهش فشار خون، کنترل دیابت، جلوگیری از سرطان های خاص، تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش سوزش پوست .
کوئرستین چیست؟
این یک فلاونوئید ( رنگدانه گیاهی ) است، به این معنی که آنتی اکسیدان بسیار قدرتمند محسوب می شود و معمولا جزء اصلی رنگدانه قرمز و نارنجی در میوه ها و سبزی های مختلف است.
کورستین منابع مختلفی دارد از جمله عسل، خربزه، کرفس، آلو، خرما، کلم بروکلی، سیب، سیب زمینی شیرین، زغال اخته، کلم بروکلی و بسیاری از غذاهایی که می خوریم . از آنجایی که تحقیقات مولکولی در مورد مواد غذایی ارگانیک نسبتا جدید است، تحقیقات بر روی آن ادامه دارد، اما مطالعات زیادی در این زمینه صورت گرفته است که نشان می دهد این فلاونوئید آنتی اکسیدانی برای سلامتی خیلی مفید است
خواص ضد التهابی
کوئرستین دارای خواص ضد التهابی است، به همان شیوه ای که آسپیرین می تواند التهاب و درد را کاهش دهد. این ماده مفید هم باعث می شود التهاب از بین برود. نتیجه می گیریم که کورستین قادر به کاهش درد آرتریت، نقرس، روماتیسم و التهاب است و برای سرماخوردگی، تب، درد عضلانی و فشار خون بسیار عالیست
درمان بیماریهای قلبی
تعدادی از مطالعات نشان داده اند که کوئرستین میزان مرگ و میر راکاهش داده و بروز بیماریهای قلبی را کاهش میدهد کوئرستین برای کاهش میزان پلاک در عروق خونی و شریان ها و از بین بردن کلسترول بد، شناخته شده است. در نتیجه میزان آترواسکلروز، حملات قلبی و سکته مغزی بسیار پایین می آید
کنترل دیابت
کوئرستین دارای ویژگی های مختلف مهار کننده ردوکتاز آلدو است. برخی از مشکلات که در بیماران دیابتی اتفاق می افتد، منجر به گلوکوم، آب مروارید و عوارض مختلف عصبی شود. این یک مهار کننده ردوکتاز آلدو است، بنابراین به کنترل بیماران دیابتی کمک میکند
