بلدرچین با سس زعفرانی که می خواهیم درست کنیم در صورت عدم دسترسی به بلدرچین , می توانید از ۲ عدد ران مرغ درسته استفاده کنید . بلدرچین با سس زعفرانی برای تعداد ۴ نفر آماده سازی ۱۰ دقیقه استراحت ۵ ساعت , پخت ۳۵ دقیقه و در سطح متوسط طبقه بندی شده است
مواد لازم برای تهیه بلدرچین با سس زعفرانی
بلدرچین پاک شده ۴ عدد
نمک و فلفل سیاه پودر شده به مقدارلازم
روغن مایع به مقدار لازم
رنده پوست پرتقال ۳ قاشق سوپ خوری
رنده پوست لیمو ترش ۲ قاشق سوپ خوری
عسل ۸۰ گرم
آب لیمو ترش تازه ۹۰ میلی لیتر
آب پرتقال ۹۰ میلی لیتر
زعفران ۲ قاشق سوپ خوری
کره ذوب شده ۲ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه بلدرچین با سس زعفرانی
سطح و داخل بلدرچین را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید . در ظرفی در دار , تمام مواد به غیر از کره ذوب شده را بریزید و هم بزنید سپس بلدرچین های مزه دار شده را به صورت درسته و به مدت ۴ تا ۵ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا مزه دار شوند
پس از این مدت , بلدرچین ها را از یخچال بیرون آورید و از سمت سینه بلدرچین , روی سینی فر بچینید و به وسیله قلم موی مخصوص آشپزی , کره را روی بلدرچین بمالید و به مدت ۳۵ دقیقه در طبقه وسط فری که از ۱۵ دقیقه قبل , روی حرارت ۱۹۰ درجه سانتی گراد گرم گرده اید قرار دهید تا بپزند در طول پخت بلدرچین از مواد مرینیت روی بلدرچین ها بریزید و آن ها را زیر رو رو کنید پس از پخت بلدرچین ها را از فر بیرون آورید و همراه سس زعفرانی ( مواد مرینیت ) سرو کنید
این خوراک بلدرچین ترکیب خوشمزه و متفاوتی دارد و مناسب برای میهمانی ها نیز هست بلدرچین یک غذای آسان با طعمی فوق العاده است و یک غذای تو دل برویی است شک نکنید که برای همیشه مشتری این خوراک خوشمزه می شوید
