آموزش مربای زرد آلو:مربای زرد آلو جزو مرباهای خوشگل و مجلسی هستند اکنون فصل مربای زرد آلو است همانطوریکه میبنید زردآلو به وفور در دسترس است
طرز تهیه مربای زرد آلو برای یک شیشه مربای متوسط
مواد لازم برای تهیه مربای زرد آلو
- زرد آلو نیم کیلو
- شکر نیم کیلو
- جوهر لیمو نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه مربای زرد آلو:
آموزش مربای زرد آلو: نیم کیلو زرد آلوی کوچک که کمی سفت باشد می شوئیم و با کمک چاقو از وسط نصف میکنیم و هسته هایش را در می آوریم.
بادامها را برای داخل مربای زرد آلو استفاده میکنیم
حالا زرد آلوها را در یک قابلمه ریخته رویش نیم کیلو شکر ریخته و میگذاریم شربت کاملا ته نشین شود.
حالا داخل هسته ها را ریخته دربش را میگذاریم یک شب تا صبح یا از صبح تا عصر بماند
فردا درب قابلمه را باز کرده روی حرارت قرار میدهیم در حرارت متوسط گذاشته تا همه شکر بخوبی حل شود وقتی شروع به جوشید کرد حرارت را زیاد میکنیم تقریبا نیم ساعت می جوشانیم.
در ده دقیقه آخر یک قاشق چایخوری جوهر لیمو ریخته و ملایم مخلوط میکنیم وقتی به قوام دلخواه رسید از حرارت برمیداریم
برای فهمیدن غلظت مربا یک قاشق غذا خوری از مربا رادر ظرف ریخته در یخچال میگذاریم دو دقیقه صبر کرده از یخچال بیرون آورده خط می اندازیم
اگر حرکتش آرام آرام باشد غلظتش خوب است اما اگر زیاد آب داشته باشد کمی دیگر باید بجوشد
اگر غلظتش سفت تر باشد یعنی نه باید زیاد شل و نه باید زیاد سفت باشد از حرارت برمداریم فراموش نکنید که مربا وقتی سرد شود سفت تر می شود حالا مربای گرم رادر شیته ریخته و دربش را همانطوریکه گرم است میبندیم و وارونه قرار میدهیم و همینطور بماند تا سرد شود
اینطوری برای مدت طولانی قابل نگهداری است اگر نمیخواهید مربا را نگهدارید نیازی به این کار نیست
