مینی برگر با سس ایسلندی همانطوریکه از نامش معلوم است دارای سس ایسلندی است که طرز درست کردن سس ایسلندی را در انتهای پیج آموزش دادیم . تعداد ۴۸ عدد آماده سازی ۱۵ دقیقه پخت ۱۵ دقیقه سطح متوسط طبقه بندی شده است
مواد لازم برای تهیه مینی برگر با سس ایسلندی :
سس ایسلندی طبق دستور داده شده
گوشت چرخ شده مخلوط گوسفند و گوساله ۴۵۰ گرم
نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شده ۱ قاشق چای خوری
پودر پیاز نصف قاشق چای خوری
پودر سیر ۱ قاشق چای خوری
گوجه فرنگی مینیاتوری دو نیم شده ۲۴ عدد
خیار شور حلقه ای خرد شده به تعداد لازم
برگ کاهو پاک و خرد شده به مقدار لازم
پنیر چدار مگکعبی کوچک خرد شده ۲۲۰ گرم
طرز تهیه مینی برگر با سس ایسلندی
ابتدا سس ایسلندی را طبق دستور داده شده , آماده کنید . فر را از ۱۵ دقیقه قبل روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کرده و گرم کنید . کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید
گوشت چرخ کرده را همراه نمک در ظرفی بریزید و مخلوط کنید , سپس پودر پیاز , پودر سیر و مقداری فلفل سیاه را به آن افزوده و ورز دهید تا کاملا حالت چسبندگی پیدا کند . از مایه آماده شده به اندازه کوفته ریزه بردارید و در دست به شکل گرد فرم دهید , سپس روی آن ها را کمی فشار دهید تا به شکل برگر شوند
برگرها را داخل سینی فر بچینید و به مدت ۱۵ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرا ردهید تا بپزند . پس از این مدت , سینی را از فر خارج کنید . گوجه فرنگی مینیاتوری , خیارشور , کاهو , پنیر چدار و برگر را از خلال های چوبی کوچک رد کنید . کف ظرف مورد نظر , مقداری از سس ایسلندی آماده شده بریزید , سپس خلال های برگر را روی آن قرار دهید و سرو کنید
در صورت تمایل می توانید برگرها را در تابه ای حاوی روغن داغ نیز سرخ کنید
سس ایسلندی
یک پیمانه ماست یونانی را همراه یک حبه سیر کوبیده شده , یک قاشق سوپ خوری روغن زیتون , ۲ قاشق سوپ خوری خیارشور رنده شده , یک قاشق چای خوری سرکه سیب , نصف قاشق چای خوری نمک , نصف قاشق چای خوری پودر پیاز , یک چهارم قاشق چای خوری دانه فلفل سیاه کوبیده شده و نصف قاشق چای خوری سس فلفل تند , در ظرفی بریزید و هم بزنید تا سس یکدستی به دست آید . این سس را می توانید به مدت ۳ تا ۴ روز در یخچال نگهداری کنید
