ویژگی های شکلات تلخ صد در صد خالص : رازی وجود ندارد : برای کاهش وزن باید کمتر خورد . بنابراین , سختی کار , کاهش اشتهاست . برای دستیابی به این هدف , دو راهکار وجود دارد : یا آنگه گرسنگی را می پذیرید و روزهای اول , صبورانه با مشقت خود کنار می آیید , زیرا می دانید این پدیده به مروز زمان فروکش میکند این کار مستلزم داشتن مناعت طبعی بسیار بالا برای مقاومت در برابر همه وسوسه هایی است که دور و بر شما قرار دارد راه دوم , این است که برای دوام آوردن بیشتر , کارهای لازم را انجام می دهید و آرام آرام با مواد غذایی کم کالری تر در برنامه روزانه کنار می آیید موارد زیر , پیشنهادی برای مواد کم کننده اشتها است که خیلی زود به کارآیی آن پی خواهید برد
ویژگی های شکلات تلخ صد در صد خالص
چنانچه به طغیان غذایی دچارید که نمی توانید آن ها را مهار کنید , راه کوچک بسیار ساده ای را بیازمایید : درست زمانی که قصد دارید به سمت محصولات چرب , شیرین و شور هجوم ببرید و در ظرف پنج دقیقه , یک کیلو از آن ها را بخورید , دو تا چهار تکه شکلات تلخ صد در صد خالص را در دهانتان بگذارید و آرام آرام آن را بمکید . در واقع تنها تصمیم بگیرید درست پس از مکیدن شکلات ها خود را رها کنید . به زودی نتیجه آنی این روش را خواهیددید , بلعیدن شکلات تلخ , توقف ناگهانی در طغیان های غذایی را به همراه می آورد , آن هم بدون ناامیدی و درد
برخی پژوهش های علمی اخیر , این ساز و کار را اثبات میکنند . سازو کاری که , برخلاف آنجه در نگاه اول به نظر می رسد , فیزیولوژیک است و نه روانی . پژوهشگران هلندی به چند داوطلب پیشتهاد کردند سی گرم شکلات تلخ را بو بکشند و ببلعند . پس از آن , متوجه کاهش چشمگیر در اشتهای داوطلبان شدند . اما نکته مهم تر این بود که برخی عامل های هورمونی ماند گرلین را در خود آنان اندازه گیری کردند
گرلین هورمونی است که به خاطر نقش خود در به راه انداختن اشتها شناخته شده است و میزان این هورمون پیش از صرف غذا در بدن فرد بالا می رود و پس از خوردن غذا کاهش پیدا میکند . پژوهشگران , همچنین دریافتند خوردن سی گرم شکلات تلخ , کاهش شدید گرلین , به همراه آن از بین رفتن اشتها را به دنبال خواهد داشت
اما تاثیرهای مثبت شکلات تلخ همین جا تمام نمی شود . بررسی تازه ای که نتایج آن را پروفسور بئاتریس گولومب در ایالات متحده منتشر کرده است نشان میدهد برخلاف همه انتظارها , مصرف کنندگان دائم شکلات تلخ , لاغر تر از کسانی بودند که شکلات تلخ مصرف نمی کردند . نکته متناقض همین جاست.شکلات تلخ خالص با وجود داشتن ۵۴۰ کالری در هر صد گرم , به جز اثر از میان برنده اشتها , لاغر کننده نیز هست. درنتیجه پژوهشگران دریافتند بی ام آی مصرف کنندگان شکلات تلخ پایین تر از کسانی بود که شکلات تلخ مصرف نمی کردند . این آزمایش بر روی حدود هزار نفر زن و مرد با میانگین سنی ۵۷ سال انجام شد و تاثیر مطللوب مصرف روزانه اندکی شکلات تلخ , در حدود سی گرم و نه مقدار زیادی به صورت هفتگی یا ماهیانه به اثبات رسید
در حال حاضر پژوهشگران تنها به وجود این پدیده پی برده اند, اما اطلاعات دقیق در مورد ساز و کار فیزیولوژیک دخیل در آن در دست نیست . با این حال , ممکن است شکلات تلخ از راه کاهش استرس وارد کار شود , امری که خود نیز در کاهش طغیان های غذای موثر است .افزون بر این شکلات به داشتن پلی فنون , ماده ای با مولکول های آلی و دارای خواص آنتی اکسیدان مشهور است از سوی دیگر , پژوهشی که در آلمان انجام شد , نشان داد مصرف منظم دو قطعه شکلات تلخ در روز ,کاهش فشار خون را به همراه داشت , این کاهش فشار خون بالایی تا سه درجه و در فشار خون پایین تا دو درجه می رسید . به این ترتیب شکلات تلخ , احتمالا میتواند با تاثیر در روان سازی خون , انعطاف پذیری رگ ها را افزایش بدهد
شاید این توضیح دیگری برای ” پارادوکس فرانسوی ها ” مشهور باشد , مبنی براینکه میزان ابتلای فرانسوی ها به سکته قلبی نصف آمریکایی هاست . این امر تنها به مصرف یک لیوان نوشیدنی در هر وعده غذایی مربوط نمی شود , بلکه به شکلات تلخ نیز ارتباط دارد. در واقع فرانسوی ها با میزانی بالغ بر شش برابر دیگر کشورها پروپاقرص ترین مصرف کنندگان شکلات تلخ در دنیا هستند .
پیدا کردن شکلات در خواربارفروشی ها کار بسیار ساده است , اما توجه داشته باشید , نباید این امتیاز را برای همه انواع شکلات قائل شوید . من از شکلات تلخ صد درصد نام بردم نه از شکلات های ۸۵ درصد یا ۹۰ درصد . چرا که نتیجه یکسان نخواهد بود . شما میتوانید چند تخته شکلات تلخ ارزشمند را در دفتر کار , منزل , کوله پشتی یا کیف دستی تان نگهداری کنید و همین که طغیانی غذایی در خود حس کردید , چند تکه از آن را به تدریج و با آرامی فرو دهید
