پخت سبزی پلو با ماهیچه با زعفران
معمولا ماهیچه را به شکل های متفاوتی تهیه می کنند که در زیر نحوه پخت سبزی پلو با ماهیچه همراه با مقدار زیادی زعفران برای شما قرار داده ایم بهتر است در این نوع سبزی پلو از سبزیجات متفاوت و معطری نظیر (تره، جعفری، شوید، گشنیز و کمی شنبلیله) استفاده کنیم تا سبزی پلوی ما عطر و طعم بهتری بخود بگیرد.
مواد لازم
برنج ۱ کیلو
پیاز بزرگ ۱عدد
سبزی پلوئی (تره، جعفری، شوید، گشنیز و کمی شنبلیله) ۱.۵ کیلو
گوشت ماهیچه ۷۵۰ گرم
روغن ۸ قاشق
زعفران سائیده شده ۱ قاشق مرباخوری
نمک و فلفل
پخت سبزی پلو با ماهیچه
طرز تهیه: برنج را در آب نمک نیم ساعت خیس کنید.سپس پیاز را شسته و درون زودپز ریز کنید. گوشت ماهیچه را درون زودپز قرار دهید و ۳ لیوان آب درون زودپز بریزید و گوشت را بپزید. پس از پخت گوشت باید یک ملاقه آب داشته باشد.
برنج را در قابلمه آبجوش بریزید و وقتی کمی نرم شد آبکش کنید. سعی کنید وقتی برنج دان تر است آن را بردارید. ۳ قاشق روغن ته قابلمه مورد نظر بریزید و نصف لیوان آبجوش اضافه کنید. برنج آبکش شده را آرام آرام در قابلمه بریزید و سبزی را در لا به لای آن قرار دهید. ۵ قاشق روغن و آبگوشت را روی برنج بریزید و اجازه دهید تا برنج دم بکشد.
وقتی برنج دم کشید یک یا دو کفگیر از پلو را در زعفران حل شده در آبجوش بریزید. سبزی پلو را در دیس بریزید و پس از قرار دادن گوشت روی آن، پلو زعفرانی را روی آن بکشید.
برای: ۶ نفر
حاضر است در : ۱۰۵ دقیقه
وعده: شام, نهار
دسته بندی دستور آشپزی : پلو و چلو
مواد لازم : برنج, پیاز, سبزی پلو, سبزیجات, گوشت
