پخت میگو سوخاری به روش فرانسوی ها
برای اینکه بتوانید پخت میگو سوخاری به روش فرانسوی ها البته خوش طعم و عالی درست کنید باید از شاه میگو استفاده کنید زیرا زمانی که میگو را سرخ میکنید خود به خود اندازه آن نیز کوچک میشود. همچنین مواد لازم مختص درست کردن میگو سوخاری را برای شما دوستان و کاربران عزیز در بخش زیر قرار داده ایم امیدوار هستیم راضی بوده باشین.
مواد لازم پخت میگو سوخاری به روش فرانسوی ها و مزه دار کردن آن با آبلیمو
تخم مرغ ۱ عدد
روغن ، نمک و فلفل به مقدار لازم
میگو ۱ کیلو
آبلیمو ۳ قاشق غذاخوری
سیر ۵ حبه
آرد سفید ۱ لیوان
آرد سوخاری یا نان خشک کوبیده ۱ لیوان
پخت میگو سوخاری به روش فرانسوی ها
میگوها را تمیز کنید سپس بشوئید و درون کاسه ای بریزید. ابلیمو را با سیرهای رنده شده ، نمک و فلفل به میگوها اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس روی ظرف را بپوشانید و به مدت ۲ ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد جذب میگوها شود.ارد سفید و ارد سوخاری را درون ظرف های جداگانه ای بریزید. تخم مرغ را درون کاسه ای بشکنید و بهم بزنید.
پس از مدت زمان لازم برای طعم دهی به میگوها ، انها را از یخچال خارج کنید. درون تابه به مقدار زیاد روغن بریزید و بگذارید داغ شود ، میگوها را به ترتیب در کمی ارد سفید ، در تخم مرغ و در مرحله اخر در ارد سوخاری بزنید و در روغن داغ بیندازید. وقتی برشته و طلایی شد خارج کنید و درون صافی بریزید تا روغن اضافی اش چکیده شود.میگوهای سرخ شده را درون بشقاب بریزید و همراه با چاشنی و سس دلخواه ، سیب زمینی سرخ کرده ، سالاد سبزیجات و … سرو کنید.
نکته ها : میگوها را به مقدار بسیار کم در ارد سفید بزنید ، میتوانید درون ارد سوخاری از ادویه های دلخواه مانند دارچین و کمی جعفری خرد شده نیز استفاده کنید ؛ در مدت زمان سرخ شدن میگوها باید در روغن شناور باشند . میگوها را زیاد سرخ نکنید تا ترد و پفکی باشند. برای گرفتن روغن اضافی میگوها را روی دستمال کاغذی یا در صافی بریزید تا روغن اضافی اش خارج شود.
برای: ۶ نفر
حاضر است در : ۵۰ دقیقه
وعده: شام, نهار
دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای دریایی
مواد لازم : آرد, تخم مرغ, سیر, میگو
