پولنتای عسل را چگونه درست کنیم ؟

پولنتای عسل  برای تعداد ۲ نفر آماده سازی ۱۵ دقیقه پخت یک ساعت و ۱۰ دقیقه سطح متوسط است

مواد لازم برای تهیه پولنتای عسل

عسل ۱ پیمانه + مقداری برای سرو

آب پرتقال ۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری

شیر ۷۰ میلی لیتر

شکر نرم و دانه ریز ۸۰ گرم

دارچین پودر شده نصف قاشق چای خوری

وانیل ۱ قاشق چای خوری

پولنتا ۱۵۰ گرم

کره مکعبی خرد شده ۳۰ گرم

پنیر ماسکارپونه ۱ قاشق سوپ خوری

گلابی برش خورده تعدادی برای سرو

مغز بادام بو داده و درشت خرد شده مقداری برای سرو

پولنتا : ۳۶۰۰ میلی لیتر آب را همراه کمی نمک در قابلمه ای بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا جوش بیاید ۴۵۰ گرم آرد ذرت را به تدریج به آن بیافزایید و هم بزنید تا ۴۵ دقیقه بپزد  . قابلمه را از روی حرارت بردارید و ۶۰ گرم کره را همراه کمی نمک و فلفل به آن بیافزایید

طرز تهیه پولنتای عسل

عسل را در قابلمه ای بریزید و ۴ تا ۵ دقیقه روی حرارت ملایم رو به بالا قرار دهید تا کاراملی شود در این مدت گهگاهی آن را هم بزنید پس از این مدت , قابلمه را از روی حرارت بردارید , آب پرتقال و ۵۰ میلی لیتر آب به آن بیافزایید و هم بزنید تا مخلوط خنک شود و به دمای محیط برسد . شیر , شکر , دارچین و وانیل و ۳۵۰ میلی لیتر آب را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکر حل شود , سپس حرارت را زیاد کید تا جوش بیاید . پولنتا را به آن بیافزایید و مرتب هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند . پس از آن حرارت را ملایم کنید و بگذارید به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بماند تا قوام بیاید ( در این مدت گهگاهی آن را هم بزنید تا پولنتا حس دانه ای خود را زیر زبان از دست بدهد و یکدست شود

کره را به قابلمه بیافزایید و هم بزنید تا ذوب شود . پولنتا را در ظرف بریزید , مخلوط عسل , ماسکارپونه , گلابی , بادام و بقیه عسل را روی آن ریخته و سرو کنید