چیزکیک ژاپنی با استفاده از سه ماده درست می شود این چیز کیک بسیار نرم و پنبه ای است و بسیار هم لذیذ و خوشمزه است توصیه میکنم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید و با درست کردن این چیز کیک ژاپنی یک چیز کیک متفاوتی را تجربه کنید
مواد لازم برای تهیه چیزک کیک ژاپنی :
برای درست کردن این چیز کیک به این مواد نیاز داریم :
شکلات سفید ۲۴۰ گرم
پنیر لبنه ۲۴۰ گرم
تخم مرغ ۶ عدد
مواد لازم برای سس چیزکیک ژاپنی :
آلوی قرمز ۵ عدد
آب نصف لیوان
طرز تهیه چیز کیک ژاپنی :
برای درست کردن این چیز کیک دویست و چهل گرم شکلات سفید را به طرق بن ماری ذوب کرده و با همان مقدار پنیر لبنه خوب مخلوط میکنیم به این ترکیب شش عدد زرده تخم مرغ ریخته و هم زده تا صاف و یکدست شود.در یک ظرف دیگر شش عدد سفیده تخم مرغ را با میکسر هم زده تا غلظت آن متوسط باشد سپس ترکیب شکلات را به این سفیده ها اضافه کرده و با کمک ریسک خیلی کم هم میزنیم فقط در حدی که با هم مخلوط شوند
طرز پخت چیز کیک ژاپنی
در یک قالب کیک کمربندی چرب شده به همه جای آن حتی به دیواره های قالب کاغذ روغنی انداخته و قسمت بیرونی آن را با کاغذ فویل آلومینیوم می پوشانیم و مواد را در قالب ریخته و در فر گرم ۱۷۵ درجه بمدت بیست و پنج دقیقه قرار داده بعد از این مدت درجه حرارت را به ۱۶۰ بمدت پانزده دقیقه قرار داده تا بپزد
دقت کنید که به هیچ وجه در پانزده دقیقه اول درب فر را باز نمی کنیم وقتی پخت از فر در آورده و از روی آن کاغذ آلومینیوم را در آورده تا هوا زده و در دمای محیط سرد شود
طرز تهیه سس چیز کیک ژاپنی :
برای درست کردن سس مخصوص چیز کیک ژاپنی هسته آلوها را گرفته و خرد کرده و با مقداری آب پخته تا کاملا نرم شوند سپس در غذاساز پوره کرده وقتی چیز کیک سرد شد با سس آلو سرو میکنیم
