بورک روسی از بورک های شاهانه است که ترکیبات موجود در خمیر آن باعث می شود که این بورک خوب پف کند میتوانید مواد دلخواه را داخل آن قرا رداده و به شکل بقچه در روغن سرخ میکنیم بورک روسی از بورکهای نرمی است رویش برشته است این بورک در روسیه خیلی طرفدار دارد و داخلش سیب زمینی و پنیر قرار میدهند حتی داخل آن مواد شیرین هم درست کرده و بعنوان دسر استفاده میکنند در صبحانه در عصرانه با این خمیر میتوانید با تغییر در مواد داخلی رسپی های گوناگونی درست کنید
این مقدار برای پانزده عدد و مدت زمان آماده سازی بیست و پنج دقیقه و مدت زمان پخت آن هم بیست و پنج دقیقه است
مواد لازم برای بورک روسی :
مواد لازم برای خمیر بورک روسی :
آب ولرم نصف لیوان
شیر ولرم ۱ لیوان
شکر ۱ قاشق غذا خوری
نمک ۱.۵ قاشق چای خوری
خمیر مایه ۱ پاکت
کره ذوب شده ۶ قاشق غذا خوری
آرد ۳.۵-۴ لیوان
مواد لازم برای داخل بورک روسی :
پنیر ۲۰۰ گرم
فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
پاپریکا ۱ قاشق چای خوری
میتوانید داخل این بورک سیب زمینی یا گوشت چرخ کرده هم بریزید
طرز تهیه بورک روسی :
در یک قابلمه شیر , آب, کره ذوب شده , خمیر مایه و شکر را ریخته هم زده در آخر آرد را ریخته نمک را اضافه کرده و هم زده تا بدست نچسبد و خوب ورز میدهیم
وقتی خوب ورز دادیم یک پارچه مرطوب کشیده و در دمای محیط بمدت چهل دقیقه استراحت می دهیم
مواد داخلی را با هم ترکیب کنید
از خمیر به اندازه گردو برداشته و کمی باز کرده و مواد داخلی را گذاشته و خوب می بندیم در روغن گرم سرخ کرده و گرم سرو میکنیم
