سوپ شنبلیله را می شود با گوشت هم تهیه کرد ولی من از گوشت درست نمیکنم و ترجیح میدهم با روغن زیتون این سوپ شنبلیله را درست کنم. دراین سوپ بجای عدس میتوانید حبوبات دیگر را جایگزین کنید. درکنار این سوپ شنبلیله لازم نیست چیزی بخوریم چون خودش به تنهایی سیر کننده است
مواد لازم برای تهیه سوپ شنبلیله :
نخود پخته ۱ لیوان
عدس سبز نصف لیوان
بلغور نصف لیوان
پیاز متوسط ۱ عدد
سیر ۲ حبه
روغن زیتون نصف استکان
رب ۱ قاشق غذا خوری
شنبلیله نصف دسته
نمک و فلفل سیاه
رب انار
آب حدود ۹ لیوان
طرز تهیه سوپ شنبلیله :
یک عدد پیاز متوسط را خرد کرده و سیر دو حبه را ریز خرد میکنیم . شنبلیله نصف دسته را خوب تمیز کرده شسته و آبکش کرده و خرد میکنیم
در یک قابلمه متوسط پیاز و نصف استکان روغن زیتون را ریخته و کمی نمک ریخته در حرارت متوسط تا زمان طلایی شدن و شفاف شدن تفت میدهیم رب یک قاشق غذا خوری و سیر دو حبه را ریخته و به تفت دادن ادامه میدهیم . عدس سبز نصف لیوان و بلغور نصف لیوان را ریخته مخلوط میکنیم پنج تا شش لیوان آب ریخته و می جوشانیم وقتی عدس و بلغور پختند یک لیوان نخود پخته و شنبلیله را می ریزیم
سپس رب انار , نمک و فلفل سیاه را ریخته در حرارت متوسط بیست تا بیست و پنج دقیقه می پزیم هر وقت آبش را کشید آب گرم می ریزیم و میپزیم
این سوپ را گرم یا ولرم سرو میکنیم
این مقدار سوپ برای چهار تا شش نفر است و مدت زمان آماده کردنش ده دقیقه و مدت زمان پختش هم سی دقیقه است
این هم از طرز تهیه یک سوپ متفاوت برای شما دوستان عزیز امیدوارم مورد توجه شما قرار گیرد و از مزه این سوپ خوشمزه خوشتان آمده باشد و جزو سوپ های مورد علاقتان قرار گیرد
