کیک خیس توت فرنگی:خاص بودن را با درست کردن کیک خیس توت فرنگی تجربه کنید.
کیک خیس مرسوم ترین کیک در اکثر کافی شاپهای ترکیه است که ما امروز کیک خیس با طعم توت فرنگی را آموزش میدهیم در ادامه رسپی را ببینید.
مواد لازم برای کیک خیس توت فرنگی
- تخم مرغ ۴ عدد
- شکر ۱ لیوان
- آرد ۱.۵ لیوان
- آب نصف استکان
- کاکائو ۳ قاشق غذا خوری
- بکینگ پودر ۱پاکت ۱۰ گرمی
- وانیل ۱ پاکت ۵ گرمی
مواد لازم برای خیس کردن کیک:
- شیر
مواد لازم برای کرم کیک خیس:
- شیر ۱ لیتر
- شکر ۱ لیوان
- نشاسته ۲ قاشق غذا خوری
- آرد ۴ قاشق غذاخوری
- کرم شانتی ۱ پاکت
- وانیل ۱ پاکت ۵ گرمی
سایر مواد لازم برای درست کردن کیک خیس توت فرنگی:
- توت فرنگی نیم کیلو
- شکلات ۱ استکان
- شکلات شیری ۱ پاکت
- شکلات سفید ۱ پاکت
طرز تهیه کیک خیس توت فرنگی:
برای درست کردن کرم کیک خیس توت فرنگی شیر, نشاسته, آرد و شکر را در قابلمه ریخته و خوب مخلوط میکنیم.
حالا در حرارت گذاشته و درحرارت متوسط مرتب هم میزنیم تا بجوشد و بپزد وقتی شروع به جوشیدن کرد یک پاکت وانیل را میریزیم و مخلوط کرده از حرارت برمیداریم و میگذاریم سرد شود.
حالا برای درست کردن کیک دریک کاسه تخم مرغ ها را با همزن هم زده رویش شکر ریخته و به مخلوط کردن ادامه میدهیم.
سپس آب, وانیل,کاکائو, بکینگ پودر و آرد را ریخته در قالب کیک کمربندی و یا در سینی فر آرد پاشی کرده و در سینی می ریزیم و مخلوط را در سینی می ریزیم در فر ۱۷۰ درجه از قبل گرم شده میریزیم درب فر را بهیچوجه باز نمی کنیم وقتی کیک خوب پف کرد و پخت می گذاریم سرد شود.
حالا روی کرم سرد شده یک پاکت کرم شانتی ریخته و با میکسر به مقدار طولانی هم میزنیم .
حالا کیک سرد شده را نصف کرده و یک قسمتش رادر ظرف مورد نظر گذاشته و همه جایش را با شیر خیس میکنیم نصف کرم را روی کیک می مالیم و به همه جایش یکنواخت می مالیم روی شکلات و توت فرنگی خرد شده می ریزیم .
رویش نصف دیگر کیک را قرار داده و مجددا با شیر خیس کرده وبقیه کرم را مالیده و به کناره هایش هم مییمالیم.
شکلاتها رابا دست تکه تکه کرده و جداگانه در کیسه فریزر گذاشته و بطریق بن ماری حل میکنیم.
توت فرنگی هاراشسته و از وسط نصف کرده و خشک میکنیم نوک شکلات سفید در کیسه فریزر را خیلی کم بریده و روی توت فرنگی ها خط خط میریزیم.
نوک نایلون شکلات شیری ذوب شده را خیلی کم بریده و به کناره های کیک تا پایین ریخته حالتی مثل سرازیر شدن قطره در کناره های کیک میریزیم توت فرنگی هارا روی کیک قرار داده کیک را در یخچال بمدت یک شب قرار میدهیم بعد از آن کیک رابرش زده و سرو میکنیم.
