کیک روسی راحت و خوشمزه که این کیک خوشمزه در روسیه خیلی معروف است بانوان محترم حتما این کیک متفاوت را برای عصرانه درست کنید این اندازه ها برای ده تا دوازده نفر و در سی دقیقه آماده و در پنجاه و پنج دقیقه پخته می شود
خمیر :
کره ۲۰۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم کمی بیشتر از یک لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
کاکائو ۴۰ گرم تقریبا نصف لیوان
آرد ۳۷۵ گرم معادل ۳ لیوان
بکینگ پودر ۱ پاکت
برای لایه میانی :
تخم مرغ ۳ عدد
ماست چکیده ۵۰۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم ۲ لیوان سرخالی
وانیل ۱ پاکت
پودینگ وانیلی نصف پاکت یا نشاسته
کره یا مارگارین ۲۵۰ گرم
رنده پوست لیمو ترش نصف عدد
طرز تهیه کیک روسی راحت و خوشمزه
اندازه قالب مورد استفاده در این کیک ۲۶ سانتی متر است و لیوان مورد استفاده ۱۷۰ میلی لیتر تا ۲۰۰ میلی لیتر . اول مواد خمیر را با هم ترکیب کرده و در قالب بیست و شش سانتی در قالب کمربندی روی کاغذ روغنی می ریزیم و نصف خمیر را ریخته و روی خمیر را صاف کرده و با چنگال سوراخ سوراخ کرده اکنون برای درست کردن لایه میانی سفیده ها و زرده ها را جدا کرده سفیده ها را با کمک میکسر هم زده در یک ظرف دیگر روغن , زرده های تخم مرغ , شکر و وانیل را با کمک میکسر هم میزنیم . ماست , رنده پوست لیمو , پودر پودینگ یا نشاسته را ریخته و به هم زدن ادامه می دهیم سفیده های تخم مرغ برفی شده را هم ریخته و با کمک لیسک یا قاشق تخته هم میزنیم و در قالب ریخته در آخر خمیر باقیمانده را در وسط دست مالش داده و تکه های کوچک کرده و در قالب ریخته در فر ۱۷۵ درجه گرم شده بمدت پنجاه دقیقه تا یکساعت می پزیم وقتی کیک شروع به ترک خوردن کرد آن موقع کیک پخته است و میگذاریم سرد شود سپس یک روز هم در یخچال قرا رداده سپس آماده سرو کردن است
