کیک لوف هویج با سس انار در ۲۰ دقیقه آماده سازی شده و در ۵۰ دقیقه پخته و در ۴۵ دقیقه هم استراحت داده می شود و در مرحله متوسط طبقه بندی شده است
مواد لازم برای تهیه کیک لوف هویج با سس انار
روغن مایع مقداری برای چرب کردن
آرد الک شده ۲۰۰ گرم
بکینگ پودر ۲.۵ قاشق چای خوری
سس انار طبق دستور داده شده
تخم مرغ ۳ عدد
شیر ۶ قاشق سوپ خوری
کره به دمای محیط رسیده ۱۴۰ گرم
شکر نرم و دانه ریز ۲۰۰ گرم
مغر پسته خرد شده به مقدار لازم
هویج رنده شده ۶۰ گرم
دانه انار مقداری برای تزیین
آماده سازی کیک لوف هویج با سس انار
فر را از ۱۵ دقیقه قبل , روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید کف قالب لوف را به وسیله اسپری روغن , کمی چرب کنید و روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید , سپس روی کاغذ را با اسپری روغن کمی چرب کنید . آرد و بکینگ پودر را در ظرفی مخلوط و دوبار الک کنید . سس انار را طبق دستور داده شده آماده کنید
طرز تهیه کیک لوف هویج با سس انار
مخلوط آرد را همراه تخم مرغ , شیر , کره , شکر , ۴۰ گرم پسته و هویج در ظرفی بریزید و با همزن برقی به مدت ۳ دقیقه هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. مایه آماده شده را داخل قالب لوف چرب شده بریزید و سطح آن را با پالت صاف کنید , سپس قالب را به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده , قرار دهید تا بپزد و روی آن طلایی رنگ شود برای اطمینان از پخت , یک عدد خلال چوبی را در قسمت وسط کیک فرو کنید . اگر کیک به آن نچسبید , کیک پخته شده است
مراحل پایانی کیک لوف هویج با سس انار
پس از این مدت , قالب را از فر خارج کرده و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند تا سرد شود , سپس آن را از قالب جدا کرده و ۳۰ دقیقه روی توری سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شود. پس از این مدت , کیک را در ظرف مورد نظر قرار دهید . روی آن سس انار را ریخته و در آخر , مقداری مغز پسته خرد شده و دانه های انار را روی آن بریزید و برش بزنید و سرو کنید
طرز تهیه سس انار
نصف پیمانه آب انار را با ۲ قاشق سوپ خوری شکر نرم و دانه ریز در تابه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود . یک تا دو قطره رنگ سفید خوراکی را به آن اضافه و مخلوط کنید و سپس تابه را از روی حرارت بردارید و یک قاشق چای خوری نشاسته ذرت را به آن اضافه کرده و با قاشق هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند
