چگونه شکلات کاراملی خانگی درست کنیم ؟

شکلات کاراملی درست کردنش در خانه  آنطوریکه شما فکر میکنید مشکل نیست مواد اولیه آن هم از موادی است که در هر منزلی پیدا می شود  مواد شکلات کاراملی عبارتست از شکر , کره , آب و آب لیمو  و کمی صبر چون کارامل کردن نیاز به صبر زیاد دارد و زمان میخواهد همه مواد را آنقدر هم میزنیم تا رنگش کاراملی شود  ولی ده دقیقه باید مرتب هم برنید

در کاغذ روغنی ریخته و صاف میکنیم  و تا وقتی گرم است شکلات تلخ را  می ریزیم و رویش هم بادام سرخ شده می ریزیم یک مزه خوشایندی  از ترکیب بادام و  شکلات  و کارامل بوجود می آید

 مواد لازم برای تهیه  شکلات کاراملی خانگی :

کره ۱۲۵ گرم

شکر ۲ لیوان

آب ۱ قاشق غذا خوری

آب لیمو ۱ قاشق غذا خوری

شکلات تلخ ۱۵۰ گرم ( رنده شده )

بادام تفت داده شده ۵۰ گرم

نکته مهم در تهیه شکلات کاراملی

نکته مهم این شکلات کاراملی هم زدن مداوم آن است  دقت کنید که  کارامل نسوزد  و تیره رنگ نشود دقت کنید که از قاشق تخته و یا فلزی استفاده نکنید

طرز تهیه  شکلات کاراملی

برای درست کردن شکلات کاراملی خانگی بادام ها رادرشت خرد میکنیم. اکنون کارامل را درست میکنیم برای این کار کره  صدو بیست و پنج گرم , شکر دو لیوان , آب لیموی تازه یک قاشق غذا خوری و آب  یک قاشق غذا خوری را در تابه می ریزیم و بمدت تقریبا ده دقیقه  مرتب هم میزنیم تا برنگ کاراملی در آید  در کاغذ روغنی این کارامل را ریخته  و روی آن را خوب صاف میکنیم تا صاف و یکدست شود روی کارامل شکلات ها را ریخته  تا در اثر گرمای آن شکلاتها ذوب شود  و روی آن هم بادام تفت داده شده می ریزیم  و در سینی قرار داده و در یخچال بمدت چهل تا چهل و پنج دقیقه قرار میدهیم  بعد از سپری شدن این مدت و بعد از اینکه شکلاتها کاملا بسته شد  تکه تکه کرده و  با استفاده از یک لیوان قهوه سرو میکنیم

این مقدار برای چهار نفر است و مدت آماده کردن آن پانزده دقیقه ومدت زمان پخت آن هم بیست دقیقه است یعنی در عرض سی و پنج دقیقه این شکلات آماده می شود