دستور تهیه خورش مرغ کره ای هندی
مردم هند غذاهای بسیار خوشمزه و ویژه ای دارند در زیر دستور تهیه یکی از خورش های آنها را برایتان قرار داده ایم. خورش مرغ کره ای هندی عنوان غذای زیر میباشد که برای شما روش پخت آنرا قرار داده ایم.
مواد لازم
گشنیز خرد شده ۱ قاشق
سیر تازه رنده شده ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق
پودر فلفل قرمز ۲ قاشق چایخوری
روغن ۱ قاشق غذاخوری
زیره درسته ۲ قاشق چایخوری
پودر کاری ۱ قاشق چایخوری
زنجبیل تازه له شده ۱ قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق
پیاز متوسط ریز شده ۲ عدد
مرغ ۸ تکه
خامه کم چرب ۲/۳ پیمانه
ماست چکیده ۱۵۰ میلی لیتر
فلفل سیاه ۳ عدد
هل سبز ۳ عدد
کره ۱۰۰ گرم
فلفل سبز خرد شده ۲ عدد
دستور تهیه خورش مرغ کره ای هندی یک غذای سنتی
روغن و کره را در یک تابه بزرگ گرم کنید. پیاز را به آن افزوده و سرخ کنید. حرارت را کاهش دهید.زنجبیل تازه را له کرده و در کاسه ای قرار دهید. پودر کاری، گشنیز نرم شده، زیره، پودر فلفل قرمز، سیر، نمک، هل و فلفل سیاه را در ظرفی ریخته و باهم مخلوط کنید. سپس ماست، و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و بهم بزنید تا خوب باهم مخلوط شوند.
تکه های مرغ را به مخلوط ماست و ادویه اضافه کرده و هم بزنید تا خوب جذب شوند. مرغ را به پیاز های داخل تابه افزوده و حدود ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید. آب را به مخلوط افزوده و به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید بپزد. گهگاهی آن را بهم بزنید.خامه را اضافه کنید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر بپزید. غذا را با گشنیز تازه و فلفل سبز خرد شده تزئین کنید. این خوراک خوشمزه را میتوانید با نان و یا با پلو ساده میل کنید.
برای: ۸ نفر
حاضر است در : ۶۰ دقیقه
وعده: شام, نهار
دسته بندی دستور آشپزی : خورش
مواد لازم : ادویه کاری, پیاز, خامه, رب گوجه فرنگی, زنجبیل, زیره, سیر, فلفل سبز, فلفل سیاه, فلفل قرمز, کره, گشنیز, ماست, مرغ, هل
