آجوکا یک نوع سس تند است که برای صبحانه یا عصرانه بر روی نان تست مختصر سرخ شده مالیده و خورده می شود مثلا میتونید بجای سس های شکلاتی یک بار هم این را برای صبحانه روی نان مالیده و سرو کنید میتوایند بدون نان و ساده هم بخورید میتوانید از قبل درست کرده و در یخچال قرار دهید و بعنوان سس ماکارونی و… هم استفاده کنید
مواد لازم برای تهیه آجوکا برای سه نفر :
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
رب فلفل ۲ قاشق غذا خوری
روغن زیتون ۱ استکان
گردو ۱ استکان
داخل نان اک مگ ۱ برش
سیر رنده شده ۲ حبه
زیره ۱ قاشق چای خوری
کاکوتی ۱ قاشق مربا خوری
پاپریکا ۱ قاشق مربا خوری
فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
نمک نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه آجوکا :
برای درست کردن آجوکا در روبوت یک استکان گردو و داخل نان اک مک ریخته تا پودر شود سپس روی آن یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی , دو قاشق غذ خوری رب فلفل , دو حبه سیر رنده شده , یک استکان روغن زیتون , یک قاشق چای خوری زیره , یک قاشق مربا خوری کاکوتی , یک قاشق مربا خوری پاپریکا , نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه و نصف قاشق چای خوری نمک می ریزیم و خوب هم زده مقدار نمک را می توانید کم و زیاد کنید به خودتان بستگی دارد و اگر دوست داشتید می توانید نصف قاشق مربا خوری هم کنجد بریزید
اکنون آماده است در ظرف کشیده روی آن را با گردو تزیین کینیم
در شیشه ریخته رویش مختصری روغن زیتون می ریزیم و دربش را محکم بسته به این روش یک هفته در یخچال قابل نگهداری است
اگر شما هم مثل من از رب فلفلی خوشتان می آید حتما این را درست کنید توجه کنید که اگر رب نمک زیاد داشته باشد نیازی به نمک نیست و تفت دادن این مواد به ذائقه خودتان بستگی دارد می توایند همه را تفت داده بخصوص رب ها را چون بعد از تفت دادن لذیذتر میشوند سپس استفاده کنید ولی من تفت ندادم
