شکل این باقلوا هم شبیه انجیر است و داخلش هم انجیر دارد و شربتش شیر دارد بقدری خوشمزه است که اصلا از خوردنش سیر نخواهید شد از باقلوای معمولی هم آسانتر و هم خوشمزه تر است در عید هم بجای باقلوای معمولی میتوانید با این باقلوای انجیر از مهمان ها پذیرایی کنید یک باقلوای متفاوتی است با این مواد حدود دو سینی باقلوا خواهیم داشت اگر شربت اضافی بود در فریزر قرار داده و هر زمانی که لازم داشتید استفاده کنید. برای درست کردن این باقلوا هفتاد دقیقه وقت باید بگذارید
اکنون برویم سراغ طرز درست کردن این باقلوای خوشمزه :
مواد لازم برای تهیه باقلوای انجیر برای دوازده تا چهارده نفر :
برای خمیر :
شیر ۱ استکان
روغن مایع ۱ استکان
تخم مرغ ۲ عدد
بکینگ پودر ۲.۵ گرم
سرکه ۱ قاشق مربا خوری
آب لیمو ترش نصف عدد
نمک نصف قاشق چای خوری
آرد به میزان لازم ( ۳.۵ لیوان )
مواد لازم برای داخل باقلوا :
انجیر خشک ترکیه ۵۰۰ گرم
شیر ۲ لیوان
شکر نصف لیوان
گردو ۱ لیوان درشت خرد شده ( در روبوت خرد کرده و زیاد خرد نشود چون باید داخل باقلوا حس شود )
کشمش ۱ مشت
مواد لازم برای تهیه شربت باقلوای انجیر :
شیر ۲ لیوان
آب ۱ لیوان
شکر ۲ لیوان
مواد لازم برای باز کردن خمیر باقلوا :
نشاسته
مواد لازم برای روی باقلوا :
کره ذوب شده
طرز تهیه باقلوای انجیر :
اول شربت را درست میکنیم شربت باید سرد و باقلوا گرم باشد در قابلمه شیر و آب و شکر را ریخته تا وقتی شکر حل شود مرتب هم میزنیم و گرنه شکر سفت می شود
وقتی شکر حل شد دیگر هم نمیزنیم ده دقیقه بحوشد از حرارت برداشته و میگذاریم سرد شود
حالا داخل باقلوا را درست میکنیم انجیرها را نصف کرده در قابلمه ریخته و شیر و شکر را ریخته در حرارت قرار داده انجیر کاملا شیر را به خود میکشد وقتی کاملا شیر را جذب کرد از حرارت برداشته و یک مشت کشمش ریخته و میگذاریم نرم شود می گذاریم کمی سرد شود
در روبوت مخلوط انجیر و شیر سرد شده را ریخته وپوره میکنیم اکنون گردو را می ریزیم مثل لوکوم می شود
برای درست کردن خمیر باقلوا بجز آرد و بکینگ پودر همه مواد را با هم مخلوط میکنیم در آخر آرد و بکینگ پودر را ریخته و یک خمیر بدست می آبد دقت کنید که آرد را کم کم بریزید تا سفت نشود
خمیر را شش قسمت کرده هر کدام را با نشاسته باز میکیم تا جایی که میتوانید نازک باز کنید سپس باکمک اکلوا ( وسیله ای نازک تر از وردنه ) آن را چین داده و شکل میدهیم 
وقتی کمی نیمه خشک شد خمیر شکل داده شده را باز کرده مطابق شکل درست میکنیم و مطابق شکل مواد داخلی ر ا بافاصله قرار داده ومی بندیم و از فاصله ای که وجود دارد با چاقو برش میدهیم بافاصله در سینی می چینیم باورکنید درست کردنش از توضیح دادنش آسانتراست از شکل کاملا مشخص است که چه کارهایی انجام دادیم رویش کره ذوب شده مالیده در فر ۱۸۰ درجه تا زمانی که طلایی شود می پزیم وقتی پخت شربت سرد و شیرینی ولرم باشد باشد حتما و حتما این باقلوا را درست کنید
