آموزش تهیه کراکر گندم و چغندر

آموزش تهیه کراکر گندم و چغندر : این کراکر یکی از خوشمزه  ترین و سالم ترین کراکرها است که می توانید در منزل به راحتی درست کنید و جزو شیرینی های رژیمی است که با خیال راحت درست کرده و با اعضای خانواده سرو کنید . آماده‌سازی پانزده دقیقه پخت بیست و پنج دقیقه استراحت سی دقیقه است

مواد لازم برای تهیه کراکر گندم و چغندر

چغندر ۹۰ گرم

آب لیموترش تازه ۱ قاشق چای خوری

مغز دانه آفتابگردان ۶۰ گرم (نصف پیمانه)

آرد گندم سیاه ۱۴۰ گرم

تخم کتان ۲ قاشق سوپ خوری

نمک دریا نصف قاشق چای خوری

زیره سبز پودر شده ۱ قاشق چای خوری

روغن زیتون ۲ قاشق سوپ خوری

آب ۳ قاشق سوپ خوری

آماده سازی کراکر گندم و چغندر

فر را از پانزده دقیقه قبل , روی حرارت دویست درجه سانتیگراد تنظیم و گرم کنید .کف دو عدد سینی مستطیلی شکل را با کاغذ روغنی بپوشانید . پوست چغندر را بگیرید , سپس آن را به صورت ریز رنده کرده و در ظرفی بریزید , آب لیمو ترش تاره را روی چغندر ریخته و کنار بگذارید .مغز دانه آفتابگردان را در غذا ساز ریخته با سرعت بالا هم بزنید تا پودر شده و به صورت آرد در آید

طرز تهیه کراکر گندم و چغندر

آرد مغز تخمه آفتابگردان,  آرد گندم , تخم کتان , نمک و زیره را در ظرفی ریخته و هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند . چغندر آغشته به آب لیمو ترش  تازه را به آن بیافزایید و هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر ترکیب شوند. روغن زیتون و آب را در ظرفی کوچک ریخته و هم بزنید , سپس آن را به تدریج به مخلوط چغندر بیافزایید و هم بزنید . مواد را با دست  ورز داده  تا خمیر یکدستی به دست آید ( خمیر باید لطیف باشد نه چسبناک , ممکن است به تمام آب نیاز نداشته باشید یا ممکن است کمی بیشتر از مقدار داده شده , به آب نیاز داشته باشید ) پس از آن , خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید . هریک از خمیرها را با وردنه روی سطح آرد پاشی شده به ضخامت سه میلی متر بازکرده ,سپس خمیرها را به شکل مربع های کوچک برش بزنید و در سینی فر بچینید

مراحل پایانی کراکر گندم و چغندر

سینی را به مدت پانزده دقیقه در طبقه  وسط فر گرم شده , قرار دهید تا کراکرها بپزند . پس از این مدت, در فر را باز کرده و کراکرها را چک کنید. کراکرهایی که در لبه سینی چیده شده‌اند, باید کمی آماده شده باشند. دراین زمان می‌توانید کراکرها را جابه‌جا کرده تا بمدت پنج تا ده دقیقه دیگر, به طور یکنواخت بپزند

پس از این مدت, سینی را از فر خارج کرده و به مدت پانزده دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کراکرها, کمی خنک شوند, سپس آن‌ ها را به مدت پانزده دقیقه دیگر روی توری سیمی قرار داده تا کاملا سرد شوند. کراکر گندم و چغندر را در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید