در آستانه ماه مبارک رمضان هستیم و در سفره های افطاری باید سوپ وجودداشته باشد انواع مختلف سوپ را قبلا آموزش دادیم این هم یک سوپ گوجه فرنگی است که بسیار مناسب این ایام است اکنون برویم برای آموزش سوپ گوجه فرنگی
مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه فرنگی با متد رستوران های ترکیه برای چهار نفر :
برای درست کردن این سوپ این مواد را تهیه کنید :
پوره گوجه فرنگی ۱.۵ لیوان
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
کره ۱ قاشق غذا خوری
روغن مایع ۱ قاشق غذا خوری
آرد ۲ قاشق غذا خوری
برگ بو ۲ عدد
آب ۳.۵ لیوان
شیر ۱ استکان
فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
نمک
طرز درست کردن سوپ گوجه فرنگی بامتد رستوران های ترکیه :
برای درست کردن سوپ گوجه فرنگی یک و نیم لیوان پوره گوجه فرنگی نیاز داریم که برای درست کردن این پوره به سه تا چهار عدد گوجه فرنگی متوسط بدون پوست نیاز داریم که در روبوت آنها را پوره میکنیم
در یک قابلمه سایر متوسط یک قاشق غذا خوری کره و یک قاشق غذا خوری روغن مایع می ریزیم و در روغن ذوب شده دو قاشق غذا خوری آرد ریخته و تفت میدهیم اکنون نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه و دو تا سه عدد بر گ بو ریخته و کمی دیگر تفت میدهیم
در یک قابلمه یک و نیم لیوان پوره گوجه فرنگی و یک قاشق عذا خوری سر پر رب را ریخته یک دقیقه تفت داده روی این مخلوط سه و نیم قاشق غذا خوری آب می ریزیم و با هم زن خوب هم زده و میگذاریم بجوشد
به سوپ در حال جوش برگ بو ریخته سپس یک استکان شیر و مقداری نمک ریخته مخلوط میکنیم یک تا دو بار که بجوشد از حرارت برداشته اگر سوپ سفت باشد مقداری آب جوش یا شیر می ریزیم
اکنون سوپ گوجه فرنگی رستورانی را در کاسه ریخته و روی آن پنیر پیتزای رنده شده می ریزیم و گرم سرو میکنیم
