این نان نیازی به خمیرمایه ندارد و جایگزین آن از بکینگ پودر استفاده می کنیم و در تابه سرخ شده و بدون استفاده از تخم مرغ است و مخصوص ترکیه است که اسمش نان پیشی است که فقط سه ماده برای تهیه آن لازم داریم.
مواد لازم برای تهیه نان بدون خمیرمایه:
- ماست ۱ لیوان
- بکینگ پودر ۱ پاکت
- آرد ۲ لیوان
- روغن مایع سرخ کردنی برای سرخ کردن نان ها
چگونه نان بدون خمیرمایه درست کنیم؟
برای تهیه نان در یک کاسه یک لیوان ماست را می ریزیم روی آن یک پاکت بکینگ پودر و دو لیوان آرد را کم کم می ریزیم و خوب ورز میدهیم تا زمانی که خمیر به دست نچسبد.
اکنون این خمیر نان پیشی را روی سطح آرد پاشی شده قرار داده و با وردنه به قطر یک سانت باز میکنیم با قالب گرد یا دهانه لیوان قالب میزنیم در قسمت کناری خمیرهای قالب زده پنیر پیتزا یا پنیر سفید قرار داده و به شکل پیراشکی می بندیم کناره های خمیر را خوب فشار داده تا بچسبد و موقع سرخ کردن باز نشود.
اکنون در روغن سرخ کردنی سرخ میکنیم. بعد در ظرف مورد نظر چیده (گرم یا ولرم) سرو میکنیم .
اگر میخواهید بدانید برای صبحانه یا عصرانه چه درست کنید توصیه می کنم این نان خوشمره را درست کنید .
این نان را میتوانید برای سفره های ماه رمضان هم درست کنید و برای خانواده یک نان متفاوتی تدارک ببینید، فقط نکته مهمی که باید به آن توجه داشت کم کم اضافه کردن آرد است چون بسته به نوع آرد و نوع ماستی که هرکسی به کار می برد یعنی آبدار باشد یا سفت متفات خواهد بود
پس باید آرد را کم کم بریزیم و نکته مهم بعدی این است که در روغن فراوان باید سرخ شود و ظرف هم باید کوچک باشد
