آموزش پخت خورش خلال كرمانشاهی
مطلب زیر به یک خورش کردی اصیل پرداخته است. آموزش پخت خورش خلال کرمانشاهی عنوان این غذای سبیار خوشمزه میباشد که در زیر طریقه پخت آنرا برایتان قرار داده ایم که با استفاده کردن از زرشک های سیاه در این خورش به آن طعم خاصی داده ایم.
مواد لازم و آموزش پخت خورش خلال :
گوشت گوسفندی500 گرم
خلال بادام250 گرم
زرشك سیاه :2 قاشق غذاخوری
پیاز3 عدد
زعفران آبكرده 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی یك قاشق غذاخوری
زردچوبه یكدوم قاشق مرباخوری
نمك و فلفل به میزان دلخواه
آموزش پخت خورش خلال
پیازها را خلالی كرده و در روغن كمی تفت دهید تا طلایی شود. گوشت را خرد و به پیاز اضافه كنید تا كمی تفت بخورد، سپس زردچوبه را به آن اضافه كنید. حالا روی مواد آب بریزید و اجازه دهید تا گوشت نیم پز شود.در این مرحله بادامها را شسته و كمی تفت دهید تا از حالت خامی درآید سپس همراه با زعفران به گوشت اضافه كنید. بعد رب گوجهفرنگی را در روغن تفت دهید و همراه با نمك و فلفل به خورش اضافه كنید. بعد از گذشت مدتی زرشك را به عنوان ترشی به خورش اضافه كنید و صبر كنید تا غذا جا بیفتد.
