پنه بادمجان درست برادر بادمجان سرخ کرده است با این تفاوت که پنه بادمجان را به آرد که در زیر آموزش خواهیم داد می غلطانیم این مقدار برای چهار نفر است و مدت زمان درست کردن این پنه بادمجان در مجموع بیست و پنج دقیقه است . اگر فرصت داشتید بعد از اینکه بادمجان را به آرد و تخم مرغ زدید یک ساعت در یخچال قرار دهید بی نظیر می شود
مواد لازم برای تهیه پنه بادمجان :
برای درست کردن پنه بادمجان ابتدا این مواد را تهیه کرده و در دسترس قرار دهید سپس شروع به درست کردنش کنید :
بادمجان ۶ عدد
آرد ۱ لیوان
آرد سوخاری نصف لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
نمک ۱ قاشق مربا خوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
روغن سرخ کردنی ۳ لیوان
طرز تهیه پنه بادمجان :
شش عدد بادمجان را یک در میان پوست گرفته در آب و نمک ریخته تا تلخی آن گرفته شود.در یک کاسه آرد یک لیوان , آرد سوخاری نصف لیوان , فلفل سیاه و نمک ریخته و خوب مخلوط میکنیم .اکنون بادمجانهایی را که در آب و نمک قرار داده بودیم آبش را دور ریخته و شسته خوب خشک کنید
در تابه روغن سرخ کردنی را ریخته و صبر کنید تا روغن داغ شود بادمجانها را اول در تخم مرغ هم زده شده و سپس در مخلوط آرد می غلطانیم در روغن خوب داغ شده سرخ میکنیم و روغن اضافی ان را می گیریم
سس مخصوص پنه بادمجان :
با مخلوط کردن سیر , ماست , شوید ریز خرد شده یک سس برای پنه درست کنید
این هم یک خوراک متفاوت از بادمجان که سایت روزنه آن را برایتان آموزش داد. بنظرتون چطور بود درست کردید خوشتون اومد برامون کامنت بذارید. آخر هفته خوشمزه و خوبی داشته باشید. اگر بادمجان خور هستید و به بادمجان علاقه زیادی دارید مطمئنم درست خواهید کرد و یک پنه متفاوتی را تجربه خواهید کرد
