کیک بیسکویتی : اگر از من بپرسند که آسانترین کیک دنیا چیست خواهم گفت همین کیک است این کیک با بیسکویت درست می شود همه , حتی کودکان هم این کیک را دوست خواهند داشت . محلبی که برای وسط بیسکویت استفاده میکنیم طعم بسیار خوشمزه ای به این کیک می دهد. مواد بکار رفته در این دسر در هر منزلی پیدا می شود شیر , شکر , وانیل و …..
مواد لازم برای تهیه کیک بیسکویتی :
کره ۱۲۵ گرم یا مارگارین
آرد ۱ لیوان
شکر ۱.۵ لیوان
شیر ۱ لیتر
وانیل ۱ پاکت
طرز تهیه
اول کره را در قابلمه ذوب کرده و روی آن آرد ریخته به مدت دو تا سه دقیقه مرتب و سریع هم میزنیم سپس شکر را ریخته و به مدت یک دقیقه تفت میدهیم روی آن شیر را کم کم ریخته و مرتب هم زده تا گلوله نشود و در حرارت متوسط تا زمان غلیظ شدن هم میزنیم . حرارت را خاموش کرده و وانیل را ریخته هم میزنیم و میگذاریم تا داغی اولیه آن برود وقتی ولرم شدد بمدت یک دقیقه با میکسر هم میزنیم .در ظرف پیرکس بزرگ یک ردیف بیسکویت ساده چیده و مواد آماده شده بالا را روی بیسکویت میریزیم و با ریسک یا پشت قاشق صاف میکنیم سپس بیسکویت کاکائویی چیده و دوباره از مواد آماده شده روی آن مالیده سپس لایه آخر بیسکویت کاکائویی را چیده و رویش دوباره از مواد می ریزیم . اکنون مثل تصویر با پودر بیسکویت و پودر کاکائو تزیین کرده , وقتی دسر به دمای محیط رسید در یخچال قرار میدهیم بمدت دو ساعت استراحت کند , وقتی از یخچال در آوردیم برش زده و سرو میکنیم
نکات مهم
دقت کنید که موقع تفت دادن آرد نسوزد یعنی زیاد تقت ندهید و محلبی را با دقت هم بزنید تا گلوله نشود. می توایند برای تزیین روی کیک بجای پودر بیسکویت از پودر پسته , گردوی خرد شده, خرده های فندق استفاده کنید یا شکلات ذوب شده به طریق بن ماری هم میتوان برای تزیین استفاده کرد و یا با میوه های مناسب فصل میتوان تزیین کرد
