آموزش بقچه خمیری با پنیر و جعفری: آیا دوست دارید از بقچه های خمیری کشور ترکیه درست کنید؟ اگر دوست دارید با این رسپی در خدمت شما هستیم دلخوشی یعنی برای عصرانه یک بقچه پنیری با رسپی اصل ترکیه درست کنی و در کنار خانواده نوش جان کنی یا مثلا مهمون بیاد خمیرت رو از قبل در فریزر داشته باشی زود از این بقچه های خمیری درست کنی ایده خیلی خوبی برای عصرانه است پیشنهاد میکنم درست کنید
مواد لازم برای بقچه خمیری نرم و بدون خمیر مایه:
کره ۱۲۵ گرم ( نرم شده در دمای محیط)
ماست ۱ لیوان
روغن مایع نصف لیوان
نمک ۱ قاشق مربا خوری
بکینگ پودر ۱ پاکت
آرد ۳.۵ لیوان
مواد داخلی بقچه خمیری:
پنیر ۱۵۰ گرم
جعفری مقداری
مواد لازم برای رویه بقچه خمیری:
زرده تخم مرغ
طرز تهیه بقچه خمیری نرم و بدون خمیر مایه
آموزش بقچه خمیری:ابتدا در یک ظرف صدو بیست و پنج گرم کره را می ریزیم رویش نصف لیوان روغن مایع ریخته و ۱ قاشق مربا خوری نمک ریخته و مخلوط میکنیم
حالا به این مخلوط ۱پاکت بکینگ پودر و نزدیک سه و نیم لیوان آرد را کم کم ریخته و ورز میدهیم تاخمیری شود که بدست نچسبد
در یک ظرف صدو پنجاه گرم پنیر رویش مقداری جعفری ریز خرد شده ریخته و مخلوط میکنیم
حالا خمیر بقچه نرم را به اندازه بزرگتر از گردو برداشته و چونه گیری میکنیم هر چانه را در سطح صاف بوسیله نوک انگشتان باز میکنیم داخلش مخلوط پنیر را می ریزیم خمیر را روی هم آورده و کناره هایش را به اندازه یک سانت فشار میدهیم
حالا در سینی فر کاغذ روغنی انداخته و بقچه خمیری نرم را در آن می چینیم رویش زرده تخم مرغ مالیده و رویش رابا چنگال خط می اندازیم در فر ۱۷۰ درجه از قبل گرم شده قرار میدهیم تا رویش طلایی شود تقریبا بیست تا بیست و پنج دقیقه برای پخت آن کافیست
وقتی بقچه خمیرنرم پخته شد از فر در اورده وقتی کمی ولرم شد سرو میکنیم
