ملس انار و خرما را در خانه درست کنید و در شب یلدا بنوشید بسیار نوشیدنی خوشمزه و مفیدی است . ملس انار و خرما آماده سازی ۲۰ دقیقه استراحت ۳۰ دقیقه پخت یک ساعت و یکربع و در سطح متوسط دسته بندی شده است
مواد لازم برای تهیه ملس انار و خرما
برای درست کردن این نوشیدنی به این مواد احتیاج داریم :
خرمای تازه بدون هسته ۱ پیمانه
آب انار ۶ پیمانه
آب لیمو ترش تازه یک چهارم پیمانه
شکر نرم و دانه ریز ۲۲۰ گرم
گلاب ۱ قاشق سوپ خوری
آماده سازی ملس انار و خرما
خرماها را در ظرفی بزرگ بریزید , سپس یک پیمانه آب جوش روی آن ها ریخته و بگذارید بمدت ۱۰ دقیقه بماند تا خرماها نرم شوند . پس از این مدت , خرماها را همراه آب ِآن در غذ ا ساز بریزید و هم بزنید تا یکدست شود
طرز تهیه ملس انار و خرما
مخلوط خرما را همراه آب انار , آب لیمو ترش تازه و شکر در قابلمه ای بریزید و روی حرارت زیاد هم بزنید تا شکر حل شود , اما به مرحله جوشیدن نرسد . پس از اینکه شکر حل شد , در قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا مواد به آرامی بجوشد
پس از جوش , در قابلمه را بردارید و اجازه دهید به مدت ۷۵ دقیقه روی حرارت ملایم بماند تا حالت شیره ای پیدا کند . در این مدت گهکاهی آن را هم بزنید
پس از این مدت , گلاب را به قابلمه بیافزایید و هم بزنید , شیره داغ را داخل شیشه استریلیزه بریزید و فورا در آن را محکم ببندید , سپس آن را در دمای محیط قرار دهید تا به مدت ۲۰ دقیقه سرد شود . ملس انار و خرما را تا زمان مصرف , در یخچال نگهدارید و از آن , بعنوان چاشنی سالاد و مرینیت انواع گوشت استفاده کنید
هر بار پس از مصرف ملس انار و خرما , آن را در یخچال نگه دارید
