ترشی یک روزه با استفاده از سس گوجه فرنگی و فلفل

ترشی یک روزه با استفاده از سس گوجه فرنگی و فلفل : این ترشی را اصلاً در زیر آفتاب قرار نمی‌دهیم , ولی بسیار خوشمزه است ترکیب فلفل و گوجه فرنگی طعم این ترشی را بسیار عالی و بی نظیر کرده است درست کردنش آسان است و برای مدت طولانی قابل نگهداری است و طعمش هم بی نظیر است این ترشی یکی از ترشی‌های پرطرفدار و خوشمزه کشور ترکیه است این ترشی را روز بعد می‌توانید مصرف کنید. این اندازه‌ها برای سه شیشه کوچک است و در ده دقیقه آماده و مدت پخت آن هم یک دقیقه است

مواد لازم برای تهیه ترشی

برای تهیه این ترشی به  این مواد نیاز داریم:

فلفل سبز ۵۰۰ گرم

سیر ۴ حبه

گوجه فرنگی ۱۲ عدد

سرکه سیب نصف لیوان

روغن زیتونیم چهارم لیوان

روغن زیتون یک چهارم لیوان

نمک دریا ۲ قاشق غذا حوری

شکر ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه

فلفل سبز پانصد گرم را خوب شسته و دم آن را گرفته و درشت خرد  می‌کنیم. گوجه فرنگی  به مقدار دوازده عدد را خوب شسته و خوب تمیز کرده و در غذا ساز ریخته تا پوره شود در یک قابلمه فلفل سبزها را ریخته و روی آن گوجه فرنگی پوره شده را ریخته و خوب هم می‌زنیم. سرکه سیب نصف لیوان,  سیر چهار حبه را درشت شده , شکر یک قاشق چای خوری و نمک دریا دو قاشق غذا خوری و روغن زیتون یک چهارم لیوان را ریخته و خوب هم می‌زنیم. یک شب در قابلمه بدون اینکه بپزیم و بدون اینکه آب بریزیم بماند فقط گاها هم می‌زنیم  در این صورت اسیدی شده کمی حجیم می‌شود درب قابلمه را نمی‌گذاریم فردای آن روز در شیشه‌ها پر کرده و دربش را محکم بسته و در یخچال قرار داده  و از فردای آن روز قابل خوردن است هر زمان که دوست داشتید می‌توانید استفاده کنید