تولید برنجی با ۵۰ درصد پروتئین بیشتر : طبق گزارش بنیاد کشاورزی آمریکا , بسیاری از افرادی که در کشورهای در حال توسعه زندگی میکنند , به پروتئین کافی در رژیم غذایی شان نیاز دارند ولی به آن دسترسی ندارند و بیشتر برنج می خورند. با توجه به این نکته پژوهشگران نوعی از برنج پرورش داده اند که نسبت گونه های دیگر ۵۰ درصد پروتئین بیشتری دارد. دو سال پیش پژوهشگران لوئیزیانا به رهبری پروفسور هری اتومو , یک نمونه از برنج با پروتئین بالا پرورش دادند که Frontiere نام گرفت. این برنج با روش سنتی پرورش یافت و به طور متوسط۱۰/۶ گرم پروتئین داشت. این رقم نشان دهنده ۵۳ درصد افزایش نسبت به برنج معمولی Cypress معمولی است که دانشمندان آزمایش آن را انجام دادند
توضیحات بیشتر درباره تولید برنجی با ۵۰ درصد پروتئین بیشتر
علاوه بر آن برنج پرورش یافته هنگام پخت نیازمند گرما و آب کمتری بود و سریع تر پخته می شد . متاسفانه محصول این نوع برنج چندان زیاد نبود و حدود ۱۰ درصد کمتر از برنج Cypress اولیه بود . اتومو و همکارانش برای برطرف کردن این مشکل ۲۰ نوع برنج با پروتئین بالا پرورش دادند. آزمایش ها نشان داد یکی از برنج های پرورش یافته محصولی ۱۰ تا ۱۷ درصد Frontiere تولید میکند. این برنج جدید در مراحل آخر آزمایش هاست و دانشمندان امیدوارند محصول آن نه فقط به عنوان یک غذای اصلی بلکه به عنوان منبع برای آرد برنج غنی از پروتئین به کار رود در حال حاضر دانشمندان مشغول بررسی ویژگی های چنین آردی هستند و آن را با نمونه های دیگر آرد برنج مقایسه میکنند . برنج Frontiere با نام تجاری Cahokia اکنون در یالت ایلی نوی آمریکا کشت می شود . به گفته کشاورزان پرورش آن هیچ گونه هزینه اضافی ندارد . علاوه برآن کشت محصول نیازمند هیچگونه تغییر در کشت نیست . پژوهشکران دراین اواخر نمونه هایی از موز و سیب زمینی را پرورش داده اند که پروتئین بالاتری دارند. این هم از جدیدترین اخبار مربوط به پزشکی که در اختیار شما عزیزان قرار دادیم
