درست کردن خورش آلو و هویج
شما با آلو خورشی میتوانید خورش های متفاوتی درست کنید در زیر نحوه درست کردن خورش آلو و هویج را برای شما قرار داده ایم شما میتوانید برای رنگ و بوی بهتر این خورش از زعفران استفاده کنید.
مواد لازم برای درست کردن خورش آلو و هویج
گوشت گوسفند ۲۵۰ گرم
آلو خورشتی ۱ لیوان
هویج ۵ عدد
پیاز ۲ عدد
آبلیمو ۴ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
شکر ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
درست کردن خورش آلو و هویج همراه با مقداری زعفران
۱ پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود.گوشت خورشتی را خرد کنید و به پیاز اضافه نمایید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس نمک ، فلفل و ۴ لیوان آب اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و بگذارید گوشت بپزد و آب آن تمام شود.پیاز باقی مانده را ریز خرد کنید
و در کمی روغن تفت دهید تا نرم شود.هویج ها را پوست بکنید و خلالی برش بزنید ( مانند سیب زمینی سرخ کرده ) و بهمراه شکر به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود . سپس تمام این مواد را به گوشت پخته اضافه کنید.رب گوجه فرنگی را در مقدار کمی روغن تفت دهید. سپس ۱ لیوان آب ،
زعفران دم کرده و آلوهای خورشتی را به آن اضافه کنید و پس از اینکه به جوش آمد این سس را به گوشت و بقیه مواد داخل قابلمه اضافه نمایید.در قابلمه را بگذارید و ۳۰ – ۴۰ دقیقه اجازه دهید خورش با حرارت کم جا بیفتد و غلیظ شود. پس از غلیظ شدن خورشت آبلیمو را اضافه کنید و خورشت را در ظرف بکشید و بهمراه برنج سرو کنید.
برای: ۴ نفر
حاضر است در : ۱۴۰ دقیقه
وعده: شام, نهار
دسته بندی دستور آشپزی : خورش
مواد لازم : آبلیمو, آلو, پیاز, رب گوجه فرنگی, زعفران, شکر, هویج
