دستور تهیه خورش هویج خلالی
مطلب زیر دستور تهیه خورش هویج خلالی با آلو بخارا را بریا شما قرار داده است در این خورش از هویج های خلال شده استفاده گردیده و برای طعم دار شدن آن از آلو بخارا استفاده گردیده است امیدوارم که این خورش متفاوت را دوست داشته باشید.
مواد لازم (برای ۲ تا ۳ نفر) و دستور تهیه خورش هویج :
گوشت خورشتی یا مرغ ۳۰۰ گرم
پیاز متوسط ۲ تا ۳ عدد
هویج ۶ عدد متوسط
آلو بخارا ۸ عدد
آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری
شکر در صورت تمایل
زعفران به میزان دلخواه
زردچوبه و فلفل و نمک به میزان لازم
دستور تهیه خورش هویج
پیازها را خلالی کرده و سرخ می‌کنیم. بعد از طلایی شدن پیازها، زردچوبه را به آن اضافه کرده و در مرحله بعد گوشت یا مرغ را هم به آن اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم با مقداری آب بپزد.آلوها را در آب سرد خیس کرده، داخل خورشت می‌ریزیم. سپس هویج‌ها را خلالی کرده و با مقدار کمی روغن تفت می‌دهیم. بعد از این‌که گوشت یا مرغ تقریباً پخته شد، نمک، فلفل و کمی زعفران را هم به آن اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم خورشت بجوشد تا کاملاً جا بیافتد. در مرحله آخر آبلیمو و در صورت تمایل شکر را هم به آن اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا بجوشد.
