دستور پخت ترشه شامی یک غذای محبوب گیلانی
معمولا غذاهای گیلانی ترش مزه هستند در زیر یک غذای محبوب گیلانی را برای شما قرار داده ایم. دستور پخت ترشه شامی عنوان این غذای عالی میباشد که در زیر آموزش پخت آنرا برای شما کاربران گرامی قرار داده ایم . امیدوارم طعم فوق العاده این شامی عالی را دوست داشته باشید.
مواد لازم برای دستور پخت ترشه شامی
گوشت گوساله چرخ کرده نیم کیلو
پیاز متوسط رنده شده ۱ عدد
جعفری ساطوری ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ زده ۱ عدد
سیب زمینی پخته پوست گرفته ۲ عدد
آب غوره ۱/۲ پیمانه
زعفران سائیده
روغن
نمک و فلفل
دستور پخت ترشه شامی
در یک کاسه بزرگ و مناسب گوشت، پیاز، جعفری، تخم مرغ، نمک و فلفل و زعفران سائیده (حل شده در کمی آب جوش) را بریزید. سیب زمینی ها را روی آنها رنده کنید و سپس با دست تمیز تمام مواد را چنگ بزنید تا باهم مخلوط و یکدست شوند.
در یک تابه دردار ۵ یا ۶ قاشق روغن بریزید و اجازه دهید تا کاملا داغ شوند. با دستتان از مایه شامی بردارید و در کف دستتان پهن کنید. شامی ها را در روغن بیندازید و هر روی آنها را ۳ تا ۴ دقیقه سرخ و سپس از تابه خارج کنید.
مجددا شامی ها را به تابه باز گردانید. آبغوره را روی آنها بریزید و در تابه را بگذارید. حرارت را بسیار کم کنید و ۲۵ تا ۳۰ دقیقه آنها را بپزید.
برای: ۴ نفر
حاضر است در : ۶۰ دقیقه
وعده: شام
دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای محلی و سنتی ایرانی
مواد لازم : آبغوره, پیاز, تخم مرغ, روغن, زعفران, سبزیجات, سیب زمینی, گوشت
